炖菜就是冬季少不了的一道家常美食，将几样喜欢的时令蔬菜搭配肉类一起下锅同炖，煮上一大锅，有菜有肉，一家人吃得格外过瘾，还不会长胖。
土豆、大白菜都是我家最爱吃的蔬菜，再搭配上低脂肪的鸭肉，营养滋补。这道菜要先把鸭肉和土豆炒香，再炖煮就更香。寒冷的冬季一家人吃这上一锅，省时省事又美味，还吃不胖，一举四得！下面一来看看具体做法吧，学会了做给家人吃。
【鸭肉炖土豆大白菜】
1、鸭腿肉砍成小块，3个土豆去皮切成小块。
2、大白菜切成段，5个干辣椒，3瓣大蒜，小块姜拍裂。
3、热锅中倒适量油，放入佐料爆香。
4、然后放入鸭肉、土豆炒出香味。
5、之后倒入稍微多一些的开水，适量无添加酱油，盖上锅盖中火煮。
6、煮到土豆、鸭肉䎬软，汤汁不多了，大约30分钟。
7、放入大白菜。
8、大火煮至大白菜断生，加少许盐、适量味精，搅拌均匀盛出锅，即可食用。
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