央广网北京1月13日消息 据中央广播电视总台中国之声《新闻超链接》报道，这两天，某知名火锅店被曝菜品中有蟑螂，此事又一次引起人们对餐饮企业卫生安全的关注。蟑螂喜欢温暖、有水源、食物丰富、有隐蔽缝隙和孔洞的地方，因此，厨房等备餐区是蟑螂聚集的“重灾区”。
近期，北京等地开展了以灭蟑为重点的冬季家庭灭虫害活动。为什么要在冬季灭蟑螂？冬季蟑螂不会自然消亡吗？粘蟑纸换得越勤越好吗？
“富贵蟑”能挨饿
蟑螂的种类超过5000种，其中对人类有害的蟑螂种类有30多种。蟑螂可携带各种病原体，包括细菌、病毒和真菌，还可携带线虫，通过污染食物这类途径，传播以肠道传染病为主的各种疾病。它们的排泄物、尸体碎屑等还是哮喘、鼻炎的过敏原。
在我国北京、上海、江苏等多地，居民家中最常见的是德国小蠊。
北京市疾控中心消毒与有害生物防制所副所长张勇介绍，在北京，德国小蠊是优势种，占到大约90%以上，居民偶尔也会在家中发现个儿头比德国小蠊大一些的美洲大蠊。
它们能通过非常小的缝隙，顺着各种管道主动扩散，爬进人们家里。此外，也有可能跟着购物袋从菜市场被动迁入家中。有食物来源、水的孔洞缝隙是它们理想的安身之所。
（来源：北京市疾病预防控制中心视频截图）
有说法称，蟑螂夏天最猖獗，到了秋冬不用考虑灭蟑螂，等着它们自然死亡就行了。
这种想法，可真是小看了蟑螂。
别忘了我们给它的外号，可叫“小强”。
蟑螂是恐龙时代的见证者。
家里的蟑螂不光不嫌家里地方小，有个缝儿就能住下来，而且，也不在乎家里吃得好不好。
就拿德国小蠊来说，它是杂食性昆虫，既喜欢清洁食物，又喜欢腐烂的食物、痰液、毛发等，在有水存在的条件下，可存活1个月以上。就连衣物、书籍等都可以是蟑螂的食物，蟑螂甚至还能吃同伴的尸体、排泄物或蚕食同类。
张勇介绍：“它们首选、最喜欢的就是‘香、甜、油’的食物，最早的时候也把蟑螂称为‘富贵虫’。”
为何要在冬季灭蟑螂？
既能当“富贵蟑”，也能忍饥挨饿，在秋冬季，蟑螂不会“过不下去”。此时，不仅不能放着它不管，还应该把握时机。
首先，这个时节，蟑螂也想暖和暖和，因此，更好找到在热源处扎堆儿聚集的它们，有的放矢。
冬季灭蟑螂事半功倍之处，还不止于此。
江苏省疾病预防控制中心消毒与媒介生物防制所主任医师杨维芳介绍：“德国小蠊在比较合适的季节，差不多三个月就一代，一只母蟑螂一下可以产几十只小蟑螂。越冬时种群数量的减少是控制来年密度非常有效的措施。”
既然如此，还等什么？
粘蟑纸别着急扔？
灭蟑螂可以采用灭蟑胶饵、灭蟑毒饵、配专用器械和药剂的灭蟑熏蒸技术和粘蟑纸等四类药械。其中胶饵、熏蒸剂、毒饵都属于化学灭蟑方法，粘蟑纸属于物理灭蟑方法。
而所有这些的前提是，断了蟑螂的“生活”来源。
张勇强调，灭蟑螂不是简单地用一些灭蟑产品或杀虫剂就能起到根绝或杜绝蟑螂在家滋生的效果：“最主要的一项工作，我们专业术语把它叫做‘环境防治’。第一件要做的事，就是要把家里的环境卫生搞得非常干净、清洁。另外，各种孔洞缝隙要进行封堵——堵洞抹缝。”
（来源：北京市疾病预防控制中心视频截图）
而且，对付灭蟑螂要争取“团灭”。
毒饵的使用原理是引诱蟑螂吃带有杀虫剂的诱饵。蟑螂吃后不会立刻身亡，中毒的蟑螂回窝后会抽搐、呕吐。然后，利用蟑螂吃同伴粪便、呕吐物和尸体的习性，就会出现有毒物质“螂传螂”的现象。
类似地，在使用粘蟑纸时，张勇也提醒，如果只粘到少量蟑螂，可以先不要将粘蟑纸扔掉，蟑螂有聚集习性，继续使用，效果更好。可等吸引过来更多蟑螂，覆盖粘蟑纸1/3以上，再将粘蟑纸处理掉。
而由于母蟑螂可能会携带卵夹，可以很快繁殖，在注意用火安全的前提下，最好采用焚烧的方法处理。
监制：白中华
记者：彭毓姬 刘飞
编辑：鹤佳 马露丝
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