今天要跟大家分享一道特别好吃的美食，蒜末蚝油生菜。这道蒜末蚝油生菜的做法是饭店里大厨分享的。很多朋友在平时的时候也会做蚝油生菜，但是做出来的生菜发黑，而且口感并不太好，用这个大厨分享的方法做出来的蚝油生菜，色泽翠绿，蒜香浓郁，非常好吃。而且这道蒜末蚝油生菜的做法是特别简单的。咱们一起来看一下它具体的制作步骤吧。
【蒜末蚝油生菜】
【制作食材】生菜，大蒜，食盐，食用油，蚝油，生抽，水淀粉
【制作步骤】
1、蒜末蚝油生菜，这是一道做法很简单，但吃起来却比较美味的美食，咱们一起来准备一下蒜末蚝油生菜的烹饪食材吧，准备适量的生菜，3~5瓣大蒜，大蒜可以稍微多一点，因为蒜香味浓郁了之后这道美食吃起来会更美味。接下来在准备适量的食盐，食用油，蚝油，生抽和一小碗水淀粉就可以了。那么接下来咱们就一块开始蒜末蚝油生菜的烹饪吧。
2、取出生菜，将生菜叶从根部分离，将它们掰成一片一片的之后咱们再准备一个大盆，向盆中加入适量的清水，将生菜放到水中清洗一遍，洗掉表面的灰尘和杂质。生菜表面的脏东西一般来说都比较少，很容易就能够清洗干净，清洗完了之后咱们把水倒掉，然后将其放到一边控干水分备用。
3、把准备好的大蒜取出来放到案板上先用刀拍一下，尽量拍得碎一点，拍碎之后将其切成蒜末，全部切完之后放入到一个碗中备用。大蒜切完了之后咱们再将炒锅取出加入适量的水，将水烧热。水热了之后放上一点食用油和食盐，先将它们搅拌均匀。
4、全部搅拌均匀之后再放入生菜焯水一遍，生菜特别容易熟，不需要焯水很长时间，一分钟就可以了，加了食盐是为了增加生菜的底味，而食用油可以锁住生态的水分，形成保护膜，这样既可以保留营养不流失，又可以使青菜不会发黑。
5、等到时间到了之后咱们关火取出来，将其放入到盆中。在炒锅中加上适量的食用油，先放入一半蒜末翻炒出香味，香味出来了之后先加上一些蚝油，然后继续将它们翻炒均匀。翻炒均匀了之后加上一点清水，用大火烧开。
6、接下来咱们再向锅中加上适量的食盐，生抽调一下味，最后再来点水淀粉勾芡一下，把剩下的蒜末放进去翻炒一下，炸过的蒜末和新鲜的蒜末融合在一起，蒜香味会更香，更浓郁。汤汁变浓稠后咱们关火待用。将生菜摆放至盘中，浇入熬好的料汁就可以享受美味了。
【小贴士】
1、生菜焯水一分钟就可以了，焯完水之后立马将其捞出。
2、大蒜可以尽量多准备一点。
3、生菜焯水的时候要加入食盐和食用油。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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