煮五香黄豆家常做法（五香黄豆）

原料：黄豆500克。

调料：甘草末25克，五香粉10克，丁香适量，精盐2小匙，酱油、绍酒各2大匙。

制作步骤：1 、黄豆去掉杂质，放入盆中，加入清水浸泡至发涨（约12小时），期间需换水2~3次，待黄豆涨发后，再用清水漂洗干净，沥净水分。

2 、黄豆放入锅中，加入清水浸没，再放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟，然后转小火，加入精盐、绍酒、酱油，盖严锅盖，煮至豆皮起皱且卤汁浓稠时离火，放入甘草末搅匀即可。

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