这是风的气息，这是海的味道，这是大自然的馈赠，这是造物主的神来之笔，生蚝这种生活在江河与海洋交汇处的生物，天然的便是一种极端优良的食材，鲜美嫩滑的肉质，真可谓是汇集了大自然的精华，受到了造物主的偏爱。
而炭烤生蚝，既拥有着生蚝这种集大自然和造物主宠爱于一身的优良肉质，又采用了炭烤这种古朴、粗犷，大自然气息最浓郁的烹饪方法，这两者结合可谓是相得益彰，炭烤生蚝集大自然气息最浓郁的食材和大自然气息最浓郁的烹饪方法于一身，烹饪出来的成品所呈现出来的味道便是大自然的味道。
炭烤生蚝的做法：
食材准备：生蚝、粉丝、蒜、小米椒、耗油、料酒、生抽
1、泡粉丝：将粉丝取出在清水中冲洗一下，然后泡入清水中。
2、清理生蚝：将生蚝壳的表面用刷子使劲刷一刷，然后撬开生蚝的壳，可以看到白嫩的生蚝肉（生蚝长期生活在水里，因此生蚝壳表面会有很多的脏东西，需要用刷子刷一刷，这样可以避免壳上的脏东西在后面的烹饪过程中进入壳内的生蚝肉中）
2、准备配料：剥蒜，然后将蒜按碎，切成蒜蓉，再将小米椒切成小节
3、炒蒜蓉：将准备好的蒜蓉取出一半，热油下锅，然后将切好的小米椒也倒入锅中，小火翻炒至蒜蓉颜色变得金黄，将炒好的蒜蓉从锅中倒入之前留下的一半蒜蓉中，倒入耗油、料酒和生抽，搅拌均匀。
4、炭烤生蚝：将撬开的生蚝壳向下，放在烤架上，然后将烤架放上烤炉，再将之前泡好的粉丝，放在一个个生蚝露在外面的生蚝肉上，最后将之前配制好的蒜蓉酱一勺勺的分别放在一个个生蚝肉上。
5、制作完成：烤制过程中蒜香四溢，待到生蚝肉烤熟（大约十分钟左右）这道美味的炭烤生蚝便做好了。
当生蚝的鲜与蒜蓉的香互相结合，当炭烤的烹饪技艺与优良的食材生蚝相融合，碰撞出的是一种种令味蕾应接不暇的神奇味道，这味道不仅仅让我们的味蕾受到刺激，满足我们对美味的追求。
更重要的是在这味道中，我们能够让我们感受到风的气息，海的味道，大自然的神奇，烹饪的智慧……这样一道既制作简单，又惊才艳艳的美味，你学会了吗？
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