老公夏天就馋这个凉拌菜，不用开火，10分钟做好，吃着脆、香而爽口，这道菜简单，美味，开胃，是佐酒下饭的佳肴。猪的耳朵富含胶质，对滋润皮肤大有益处，猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，夏天吃黄瓜具有除热，利水利尿，清热解毒的作用，天热就喜欢吃这道菜，解馋又美味，你也做给家人吃吧，下面看看是怎样做的吧
【猪耳拌瓜丝】材料：卤猪耳1个、黄瓜2根、香菜1棵、盐适量、辣椒油1汤匙、香油1汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法：
1.准备好所需材料，黄瓜和香菜洗净
2.将卤猪耳切成丝
3.黄瓜先切成片，再切成丝
4.香菜切小段，大蒜切末
5.将猪耳丝和黄瓜丝放在大碗内，加入香菜段，蒜末，盐，白糖，辣椒油，香油，淋入米醋和生抽
6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
小贴士：凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，口感不好，也会促使维生素损失
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