我的家乡西乡县,是陕西省,汉中市东部.的一个小县城。
这里气候温和,四季分明,被评为最适宜居往地之一。
也是全国第二大樱桃基地。
还胜产茶业,午子仙毫就出之这里。
这里的美食更是让人,不能忘怀。
今天,我们介绍其中之一,――――洋油茶
据今,我已有20年没有吃到过了,小时候爸爸常煮来吃。
煮好的羊油茶
材料:羊油,大米,糯米,芝麻,花生,黄豆,核桃仁
作法:1、羊油切块冷水浸泡3天,之后沥干水份,放入锅中炸出羊油备用。
2、先把黄豆下锅小火炒之五成熟,加入大米,糯米,花生米,芝麻核桃仁炒熟。盛出晾凉,在石磨上磨成粉。备用
3、把凝固的羊油在锅里化开,加入以上磨好的五谷粉,就好了。
在羊油里下五谷米粉
做好后装入碗里等凝固
成品油茶从碗里翻出
4、食用时,锅里加水烧开。加入做好的油茶,煮开锅放八准备的配菜,白菜,豆腐,豆芽蒜苗,葱切。(喜欢吃什么就可以加什么,如面碎,豆角,蔬菜类都可以加。根据个人口味。)
把油茶掰碎下入开水里
在煮的油茶
5、这样一碗,营养还美味的羊油茶就做好了。在这样的冬天,吃上一碗,全身都暖和了。
煮好的羊油茶