家常菜，追求的就是快捷简便又美味。白嫩的茭白，可以有各种做法，今天来个酱香茭白丝儿，也是不错地！记得看下方的小贴士！
需要材料-
- 茭白300克（4根）
- 猪肉40克
- 酒1勺
- 油30克
- 生抽酱油半勺
- 老抽酱油1/3勺
- 豆瓣酱半勺
- 味精少许
- 葱几根
步骤-
准备好食材，把茭白和肉洗净。
先切长片，厚0.6cm这样。
再斜刀切丝，宽度也是0.6cm左右。
如图，肉也切丝备用。
把葱洗净，切成4cm左右的小段。
锅烧热后加入油，至油冒热气
油温上升后，加入肉丝煸炒。
肉丝煸炒片刻即放入茭白丝（肉丝不要煸太老）
继续翻炒，直至茭白丝煸到软。
加入一勺料酒翻炒。
再加入半勺生抽酱油。
注意火力，继续煸炒。
加入半勺豆瓣酱，炒匀
然后再来1/3勺老抽酱油上色。
最好给它来点颜色，加入葱段。
加入葱段后翻炒30--60秒，即可出锅。出锅前撒些味精。
装盘
小贴士－茭白是水中仙子，必须挑嫩的口感才好。一个好的菜，食材的选择很关键。
