冻龙虾的做法大全家常（蒜蓉小龙虾）

备用食材：三斤冰鲜小龙虾，两头大蒜、鸡精、盐、蚝油、生抽、白糖、一瓶啤酒

1、龙虾尾冷水下锅、烧开水焯一下，清洗干净。

2、油温五成热，下入切好的蒜末爆香，切记油温不要太高，不然容易糊。

3、放入抄好的小龙虾，放入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油，翻炒几下。

4、在倒入啤酒，没过小龙虾，盖上盖子，收干汤汁（个人喜好煮十分钟左右）

5、收完汁后，再把另一半蒜末倒入，翻炒均匀，撒上葱花即可。