作者：xxx_yiyi
用料
红甜椒 1个
黄甜椒 1个
中等大小洋葱 1颗
中等大小胡瓜（黄瓜） 2根
橄榄油 2汤匙
罐装法国菜豆 420克
罐装扁豆 420克
罗勒 2大枝
中等大小番茄 2个
油浸干番茄 2汤匙
香脂醋 1汤匙
盐、黑胡椒适量
点缀：
大黑橄榄 12枚
做法步骤
1、甜椒洗净去籽，略切成块。洋葱去皮切丝。胡瓜切去两端，洗净，切成薄片。
2、橄榄油注入大煎锅加热，以旺火把甜椒、洋葱、胡瓜炒至棕色。
3、同时，将菜豆和扁豆沥干，再用水冲淋。罗勒洗净沥干，叶撕下，新鲜番茄略切成块。
4、菜豆及扁豆下锅略炒，加入罗勒叶、新鲜番茄、干番茄和醋。
5、加盐、黑胡椒调味，炒匀，使蔬菜热透。橄榄去核。
6、蔬菜出锅盛入热盘中，用橄榄点缀，立即上桌。
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