八月剥枣，
十月获稻，
为此春酒，
以介眉寿。
又到了冬枣成熟上市的季节了，水灵灵的冬枣清甜爽脆，皮薄核细，是不少朋友喜欢的水果。
俗话说“七月十五红枣圈，八月十五打枣杆”。作为鲜食枣界的“扛把子”，冬枣可谓是维生素C的无冕之王，也是中秋前后必不可少的水果之一。
等等，按照字面的意思，“冬枣”不应该是冬天成熟的枣吗？为何秋季就成熟了呢？
冬枣——产自于冬天？冬枣虽然名字里带“冬”，其实是指生育期120天以上的晚熟品种。
冬枣品种相对其他枣类，成熟较晚，一般是在北方的9、10月，部分特晚熟的品种延迟到10月下旬成熟，因其成熟晚而称为冬枣。而非真正到冬天才能采收。
“枣栗饴蜜以甘之”——《礼记》
枣，原产于我国，和桃、李、梅、杏合称为“五果”，在民间有“百果之王”的美誉，是百姓眼中的“铁杆庄稼”。
据考古发现，枣在我国已有8000余年历史，早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品用于宴请宾客。
小农翻了翻文献，找到了大量关于“枣”的记载：
《魏风》中有“园有棘，其实之食。”
《小雅》中有“营营青蝇，止于棘。”
《秦风》中有“交交黄鸟，止于棘。”棘，指的就是枣树。
《韩非子》中记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。
《神农本草经》中记载着枣的药用价值：“大枣，味甘平。主心腹邪气，安神养脾助十二经......和百药。”大枣可以补脾益气，解百药毒。
《战国策·燕策一》记载：苏秦游说六国时，对燕文侯说“南有碣石、雁门之饶，北有枣栗之利，民虽不由田作，枣栗之实，足实于民，此所谓天府也。”这说明枣是当时燕国北方的经济命脉，是帝王考虑治国安邦国策的依据之一。
在记载中，枣不仅仅是一种食物，满足温饱的同时还可入药，有着重要的经济价值。
在民间，更是流传着不少关于枣的传说，小农今天跟大家分享一则与枣名称有关的故事：
相传，黄帝于中秋时节带领随从去野外狩猎，被一只麋鹿引入丛林深处，迷了路。在筋疲力尽之际，一只小鸟朝着黄帝叫了几声，众人跟随着鸟儿越过山丘之后，看到了一大片结满青红小果子的果林。
冬枣晒干了就会变成红枣吗？
飘来的果香让人食指大动，于是众人采摘而食，酸中带甜，倒是分外解渴。众人便请黄帝赐名，黄帝思考了一会儿，说：“这又脆又甜的果子找来不易，就叫它‘找'吧！”
后来仓颉造字时，根据枣树有刺的特点，用刺的偏旁叠起来创造了“枣”字。
鲜枣维生素含量更丰富，但是它有时令性，不能经常买到。红枣，则是一年四季都能吃到的养生佳品。
红枣并不是品种的名称，各种熟透了的鲜枣经过干制去除水分后，都能叫红枣。而市场上最常见的红枣，主要是灰枣、骏枣、金丝小枣等品种，干制而成。
冬枣口感这么好，还是吃鲜的喽！
红枣能不能用来补血？每每提到红枣，就会有不少朋友把它跟养生来联系起来。它的颜色红彤彤的，很自然地让人觉得它能够“补血”。吃红枣，真的可以满足补血的需求吗？
在贫血类别中，缺铁性贫血是最常见的一类，要说补血，就得先补铁。那么吃红枣到底补不补铁呢？
“红枣中的铁含量很少，多吃还会让你变胖！”
红枣中确实有铁元素，含量大约在2~4mg/100g。看起来不算低的含量，如果大量食用，理论上是能补铁的。
但是，红枣的铁属于非血红素铁，在人体当中吸收利用率很低。所以，想要靠吃红枣来补血，可能需要吃掉小山那么高的一堆。
但如果没有节制的吃枣，很可能会把自己变成一个圆润的胖子。因为枣的主要成分就是糖，大量吃糖，身体的负担之大可想而知了。
所以，流传已久的“红枣补铁”说法与“吃核桃补脑”一样，是从食物形态的猜测，并不能“补铁”。枣好吃，也要适量哦！
选红枣小窍门挑选红枣，小农有几个小窍门，跟大家一起分享：
手感——轻捏后，干燥不黏手、有紧实感的比较好。
形状——优质红枣的果形短壮圆整，颗粒大小均匀，皮薄，皱纹少而浅。
枣肉——掰开枣肉，肉色淡黄的为佳。
味道——食之味甜、肉质细、枣核小的堪称上品。
正常的红枣一般呈暗红色，颜色过于鲜红光亮的可能经过熏制。另外，新鲜的干枣，枣柄比较紧实。而储存时间长、水分过多损失的干枣，枣柄容易脱落。
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