跟着村民这么学做花生汤，营养高，味道香，好喝不上火。去年在乡下扶贫期间吃得最多的一道菜就是南瓜花生汤，寨子里很难买到肉类，也买不到豆腐，我们就常常和老乡们买一些花生回来补充营养，花生的营养价值挺高的，蛋白质、钙、铁等元素都比牛奶、肉类、蛋类高，而且吃花生还能健脑益智，提高我们的记忆力。这道南瓜花生汤是当地村民常吃的一道菜，这种吃法是他们教会我们的，做法简单，从乡下回来后，我经常给家人做这道菜。
寨子里村民们的生活都是自给自足，吃的蔬菜自家种，吃肉全靠杀自家养的猪，做成腊肉供一年食用，所以我们很难买到肉类，但是南瓜、花生这些农作物容易买到，有时遇上热情好心的老乡，还不收我们的钱，心里觉得不好意思，只好上小卖部买一些生活用品给老乡，用来抵南瓜、花生的钱。买回来的花生剥去外壳，花生米油炸挺香的，用来下饭也不错，或把花生米用水泡发，放蒜臼里捣碎后用来煮汤，再放一些南瓜进去同煮，味道非常的好。
做这道汤花生米可以用料理机把泡发的花生米打成浆，这样煮出来汤更顺滑一些，也可以把泡发的的花生米放入蒜臼里捣碎，捣成四、五瓣，五、六瓣，这样吃的时候能吃到一粒粒的花生颗粒，粉粉的、香香的，让人心里产生一些小小的欢喜，同时丰富了口感层次。
食材：南瓜800克，花生米一小碗，盐适量
1、提前将花生米捡去不好的颗粒后，用水泡发两小时以上，将花生米泡发。这一步可以在上班之前泡好，下班之后就可以用来煮汤了。
2、南瓜去皮去籽后放水里清洗干净，然后把南瓜放案板上切成小块备用。南瓜切大切小没关系，切大
了多煮一会就行，切小了熟得快而已。
3、把花生放入蒜臼里，上下不停捣十几下，把花生捣成四、五瓣，五、六瓣，不用捣成泥状，有颗粒感的花生吃着更有口感。
4、把捣碎的花生米舀出来放入煮锅里，加入三倍的水量，放入切好的南瓜块一起煮。
5、待南瓜煮熟，花生也煮得粉糯香甜，这时只需要放入适量的盐调味后就可以出锅了。
做法简单，营养高，味道香的南瓜花生汤就做好了，喜欢的话就收藏起来吧！我是一名上班族，平时喜欢做一些简单又快手的家常菜和糕点，同时我还是少数民族拉祜族妇女，工作之余我会和大家分享各种简单、快手、好吃的家常菜，以及当地的一些民族美食，欢迎大家关注我！如果您对文章有什么好的建议和见解，欢迎在文章底部留言，我会和大家一起共同探讨，共同学习！谢谢观看！
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