今天去超市，看到卖鸡心的，我家先生说想吃鸡心，都很久很久没吃了。好吧，我承认我是真不愿意拾掇鸡心啊，一个一个的去剪，好慢的。算了，既然想吃，那就满足他这个小小的愿望吧，不就是多费点时间。
鸡心是鸡身上很宝贵的部位，含有较高的蛋白质，营养价值很高。常吃更是有保护心脏的作用，我们平时不都说吃哪补哪么。
今天的鸡心是和洋葱一起炒的，洋葱口感柔嫩多汁，经过加热之后鲜甜不辣，处理好的鸡心也不腥。下面我们一起来看看洋葱炒鸡心怎样做的吧。
【材料】鸡心、洋葱
【辅料】胡椒粉、盐、酱油、八角、料酒
——开始制作——
1、我们先来处理鸡心。将鸡心上的白色脂肪和血管都去掉，用剪刀剪掉就可以了。鸡心白色脂肪我是习惯性的去掉，这样可以减少油脂的摄入，而且口感也不那么腻。当然，如果你实在是懒得一个一个剪掉，也是可以直接下锅的。
2、把鸡心像这样十字剪开，然后将心腔内的血块给挤掉。把处理好的鸡心用洗水洗净。
3、洋葱切粗一些的丝备用。这个形状随自己喜欢，切成块也是可以的。
4、鸡心凉水放入锅中，倒少许料酒去腥味，水烧后再煮半分钟。
5、把鸡心捞出备用。
6、锅中倒油，油热后放入八角和切好的洋葱翻炒半分钟。
7、放入焯好的鸡心，加适量盐、1勺酱油、少许胡椒粉翻炒。
8、倒入少许水，盖上锅盖煮1分钟，等到汤汁浓稠就可以了出锅了。
【暖暖小贴士】
1、鸡心去白色油脂，血块，焯水去腥。
2、如果喜欢吃辣，也可以放辣椒或者辣椒油。
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