大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
番茄炒排骨是由番茄、肋排等主要食材做成的一道菜品。
番茄炒排骨
配料：排骨500克，西红柿300克，青椒两汤匙，耗油量一汤匙，轻酱油半汤匙，盐一汤匙，糖一汤匙，番茄酱一汤匙。
方法：
1.番茄切块，青椒片，姜片，肋骨切成小片，取出水备用。
2.将少许油放入平底锅中，将排骨略带黄炒，加入姜片炒香。
3.加入番茄酱、牡蛎酱、总烟、轻酱油、白糖搅拌均匀。
4.倒入沸水淹死肋骨，火变成小火，持续30分钟，加盐。
5.不要把火里的果汁弄干，留一点，加入西红柿，青椒，炒熟，切掉。
红烧黄花鱼属于粤菜，是一道家常菜。主料是黄花鱼，配以青菜、猪肉等烧制而成。黄花鱼含丰富的蛋白质和维生素，体质虚弱者应多食。
红烧黄花鱼
作法：
1、先将黄花鱼內脏解决整洁，凉干水分，在黄花鱼双面划两个伤口，撒些盐腌渍一会儿。热锅下油，油烧开了，油烧到冒白烟时，把腌渍好的黄花鱼放进锅中里煎。
2、用低火渐渐地煎，煎到黄花鱼双面成橙黄色。
3、添加适量的冷水下来煮沸，倒进生抽酱油。
4、香油、蒜头末、少量的酱油、小勺的郫县豆瓣酱下来烧，盖上大锅盖。（这类郫县豆瓣酱是更辣的）
5、烧到料汁粘稠，尝一下子味儿，不用放盐，盐味可以了，最终，弄点小香葱、小米辣下来，就可以出锅。
馋嘴泡菜鸡
原料：
土鸡一只（重约1800克），泡卷心菜叶150克（卷心菜加盐水、野山椒、花椒、鲜椒浸泡一晚），干青花椒、鲜青花椒、干红辣椒段各5克，葱段、青小米辣。
调料：
酸梅青椒酱80克，清汤1300克，盐、味精、料酒、湿淀粉、椒麻油、黄咖喱膏。
制作：
1、将鸡宰杀治净，冲去血水后斩成长条块，放入盆中加葱、料酒、盐、味精腌制30分钟。
2、取泡卷心菜叶垫入盆底，鸡块加入湿淀粉抓匀，下入3成热的油锅中小火滑2分钟至8成熟，捞起沥油备用。
3、锅入椒麻油烧至4成热，下花椒爆香，放入黄咖喱膏、青小米辣、酸梅青椒酱小火炒香，倒入清汤，下入滑好的鸡块小火浸煮2分钟，待鸡块完全成熟时，带汤汁一同盛入垫有泡菜的盆中。
4、锅入椒麻油烧至5成热，下入干青花椒、鲜青花椒、干红辣椒段、青爆香，浇入盆中即可上桌。
锦绣山东提示：
1、腌制鸡块时多放葱段和鲜花椒，让椒麻味渗入鸡肉。
2、煮鸡块时一定要保持小火，使汤汁似开非开，这样煮好的鸡肉才嫩，椒麻味也能充分渗透到鸡肉中。
白灼西兰花是一道粤菜系美食，主要制作食材是西兰花，所用调料有蒜、豆豉酱、上好生抽等。该菜品主要采用灼制的烹饪工艺制作而成。
白灼西兰花
食材：西兰花 2朵、色拉油 1勺、蒸鱼豉油 适量、食盐 适量
做法：
1、西兰用盐水浸泡半小时以上，
2、浸泡好冲洗干净的西兰花，切成块
3、将西兰花焯熟，过凉
4、过凉后的西兰花摆盘，倒入蒸鱼豉油
5、锅中烧热一勺油，浇在西兰花上即可
蒜香鸡腿排
材料： 鸡腿2只、蒜瓣5瓣、黑胡椒碎1小勺、生抽、老抽、盐适量、橄榄油一点；
做法
1.准备好材料，蒜切碎，鸡腿洗净去掉骨头，用刀背两面都拍一拍，让它更易入味；
2.将蒜碎和所有调味料搅拌均匀成腌料，将鸡腿肉放入腌料中腌渍1小时以上；
3.腌好的鸡腿肉包上锡纸，放入预热好的175度烤箱，烤20-25分钟左右即可；
咸蛋黄焗土豆片是主要由土豆、咸鸭蛋等原料做的一种食品。
咸蛋黄焗土豆片
材料：土豆；生粉；咸鸭蛋；葱
做法：1.准备材料。
2.土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去表面的生粉；葱切葱花，咸鸭蛋取蛋黄，碾碎。
3.粘了生粉的土豆片下油锅炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油锅复炸一次。
4.锅中放适量油，下咸蛋黄拌炒，炒到咸蛋黄起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下锅子就好，撒葱花。
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