过年多吃山药炒木耳，做法简单味道一流，解腻清肠健脾养胃
中国传统的节日春节即将来临，家家户户都在网上网下忙碌地备年货，鸡鸭鱼肉，牛羊猪肉少不了，过年的时候一家人团团圆圆，餐桌上难免大鱼大肉多一些，记着多给家人做这道菜，山药炒木耳，口感脆嫩滑爽，清肠刮油，健脾养胃又滋补，陪伴家人健康过大年。
山药炒木耳即是清肠菜，也是滋补养生菜，山药和木耳都是清淡饮食的好食材，而且还可以起到润肺清肺的作用，是健康饮食的首选。山药健脾益胃助消化，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。黑木耳有“素中之荤”和“素中之王”的美誉，荤素搭配都好吃，凉拌热炒都是美味。能够疏通肠胃，润滑肠道，特别适合晚餐食用，有助于清理肠道，排除体内垃圾。经常食用可以起到减肥美容的功效，所以过年不想长肉肉的小仙女们，可以多吃哒！
这道菜的做法也非常简单，三五分钟就出锅，真的是一道快手菜。但是有两个小窍门一定要记住。一是山药切开滑滑的很难处理，而且粘液容易引起过敏，最简单的处理方法就是戴手套，或者用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。二是切开后容易变黑，记住迅速放入淡盐水中浸泡就不会变色了。很简单吧。节日期间大鱼大肉吃腻了，吃点清淡的蔬菜正好缓解一下油腻感，还能清除体内的毒素和垃圾。喜欢的朋友们一定要备点黑木耳和山药，山药放在纸箱中阴凉处可以保存很长时间。
【山药炒木耳】：所需食材：山药半根；黑木耳1把；青椒半个；胡萝卜1个；姜末适量；橄榄调和油适量；盐适量；原味鲜酱油适量；鲍汁蚝油适量；蔬菜鲜调味料适量。
做法及步骤：
准备食材：黑木耳提前泡发洗净，胡萝卜去皮洗净，戴上手套处理山药，去皮洗净，青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后清洗干净。
分别将青椒、胡萝卜、山药切片，山药切好片后，迅速放入淡盐水中浸泡清洗，避免变色。
锅中加入适量的，水开下入山药焯烫一下，然后捞出过冷水，洗掉粘液。
浸泡好的黑木耳在沸水中煮上5分钟，木耳柔软滑嫩，口感特别好。
所有的食材准备好。
炒锅加入适量的橄榄调和油，爆香五香粉和姜末，下入胡萝卜翻炒变色，下入青椒翻炒。
炒至五成熟，下入黑木耳和山药翻炒，少许淋点水，让各种食材熟透且口感更脆嫩。
加入少许鲍汁蚝油、原味鲜酱油、蔬之鲜调味料调味，别家太多，颜色深了不好看。
出锅装盘。清淡爽口的山药炒木耳，适合节日期间的家常小炒，解腻清肠又滋补。
小贴士：
1、喜欢吃生抽可以放一点点，不要放太多，颜色太重了，影响成品美观
2、山药去皮时，有些人会过敏，可以戴手套，去皮完马上浸水，否则容易变色。
中国传统的节日春节即将来临，这道菜记得多给家人吃，最好的清肠菜，口感脆嫩滑爽健脾养胃。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
,此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
