健康蛋糕在家用电饭锅蒸出来吧，简单实用，不上火，而且料真料足，颜色好看，很好吃呢！
准备食材：比例：鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖100克。把4个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，各放一个碗！
打蛋白糖要分次加入，打蛋白很关键，蛋白要打泡发，一定要打到可以插根筷子不倒，不泡发会影响到蛋糕的口感，打的时候在蛋白液中放入少许的盐，然后再加入一大勺糖，开始打蛋白，当蛋白打到起泡的时候，再加入一勺糖，继续打，一直打到成硬性发泡。
打蛋黄。在蛋黄中加入2勺糖，再加入低筋面粉，然后加入纯牛奶，不用太多，如果没有纯牛奶，奶粉也是可以，然后将其搅拌成糊状，一定要搅拌均匀。
搅拌均匀以后再加入剩余的一半蛋白，再使用同样方式对其进行搅拌，最后成为糊状。 不能打圈，记住是上下操作，如果打圈会让面粉起筋，蛋糕也就发不起来。蛋白分两次加入，用勺子将打好的蛋白泡挖一半放入其中，然后用勺子进行上下搅拌。
将电饭锅插上电先预热 在加入一定量的黄油加热（用黄油 不会有鸡蛋腥味，或打蛋白的时候可以加一滴醋进去），黄油融化后用刷子把锅边都刷均匀，这样蛋糕不粘锅！
然后把膏状倒入电饭煲，把锅内的气泡震出来，按下煮饭按钮，不到2分钟，电饭煲就会自动调至保温，不用管，用布将电饭煲上面的出气孔堵上，焖20分钟，然后再按一次煮饭按钮，继续焖20分钟，完成！
看！电饭锅蒸出来的蛋糕是不是也很完美？
