桃种类、品种繁多，有水蜜桃、蟠桃，黑桃还有油桃等;而根据果实成熟期又有早、中、晚熟之分。因此生产上要物据当地的气候、土壤、市场情况、生产管理水平等合理选择点种，适宜的品种是获得后期高效益的重要保障。
根据对当地环境 条件的适应性的品种不同，生长发育习性各异，对气候、土壤等的适应性也不同，因而在不同环境条件下的表现也有很大差异，只有在适宜的条件下才能表现出该品种的固有特性，产生最大效益。如泰安肥桃、冬雪蜜桃在当地表现出个大、味美、产量好的特点。
中华寿桃树苗:山东省地方品种，别名王母仙桃等。该品种树势强健，树姿较直立，幼树生长旺盛，萌芽率高，成枝力强，花芽起始节位1~2节，复花芽居多，各类果枝均能结果，但以中短果枝结果最好。花后生理落果和采前落果很少。花为蔷薇型，粉红色，花粉较多，自花结实力强。
果实大，平均单果重350克，大果重750克。近圆形，果顶圆，微尖。果皮底色黄绿，易着鲜红色或紫红色，改善光照条件可全面着色，果皮不易剥离。果肉白色，近核处紫红色，肉质细密，汁液中多，风味浓甜，可溶性固形物18%~ 20%，品质佳。粘核。在山东栖霞，3月底花芽萌动，4月13日至4月25日开花，10月下旬至11月上旬果实成熟，果实生育期195~-200天。郑州地区9月底到10月上旬成熟。
综合评价及披培技术要点:大果形、品质优良的极晚熟品种。有裂果，裁培技术要求较高，可在北方地区适量发展。应进行套袋栽培，以防止结果，减少病虫危害。注意防止细菌性穿孔病和红蜘蛛，避免提前落叶。
