【杏仁】原产地为中亚，西亚、地中海地区，引种于暖温带地区。杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，甜杏仁一般用来做休闲小吃食用，也可以做凉菜食用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多食。
【别名】杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁、杏、甜梅
【性味】性温，味苦，有小毒
【主治】咳嗽、气喘、痰多等症
【材料】低筋面粉120克、杏仁粉30克、泡打粉适量、鸡蛋1个、植物性黄油80克、砂糖80克、杏仁适量
【做法】
1．容器内放入回到室温的黄油，用搅拌器搅拌，然后分2次加入砂糖。搅拌至泛白色后加入打散的鸡蛋液（二分之一个），随后加入A，用勺子搅拌均匀成为底胚；
2．将底胚分成小块，分别搓圆，排在垫上烤箱纸的烤盘里，用手掌轻轻按匾，然后嵌入杏仁，再将剩余的蛋液刷在表面，放入预热过的烤箱，用180度的温度烤18-20分钟即可。
