椿味十足的肉末香椿拌面好吃到舔盘
By 春妮的小厨房
用料
- 香椿 100克
- 面条 100g
- 精肉 100克
- 葱 1根
- 蒜 3瓣
做法步骤
1、香椿把硬根去掉，起锅烧水，水开下香椿，全部变色后，捞出过凉挤出水分，切小段，留1小份切略大一点的段备用。
2、肉放绞肉机绞成肉末，起锅烧油放入肉末，炒制变色后放入葱末和蒜末爆香。
3、放入1大勺豆瓣酱，放入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油。
4、翻炒均匀后倒入香椿，翻炒均匀倒入少许清水，翻炒均匀后盛出备用。
5、起锅烧水，水开下面条，煮熟后过凉水，捞出放碗里。
6、放入适量肉酱，摆上香椿段，搅拌均匀就可以大口吃面了
小贴士
❣️❣️谷雨节气前后，这段时间正是香椿上市的时节，俗话说“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。香椿新芽初绽，是时下最时令的金贵菜肴。多吃可提高身体抵抗力等很多功效，大家一定要多吃哟
香椿的营养功效
性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
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