一架葡萄，
青得池塘满。
自古以来，喜爱葡萄的人有很多，但这其中又有多少人真的了解葡萄呢？下面就跟随小农一起来了解葡萄吧！
葡萄的栽培历史悠久，几乎与人类的文明史齐平，最早在古埃及第四王朝的象形文字中就有葡萄和酿酒的形象，而古埃及新王朝（公元前1397年～公元前1387年）的壁画更是完美记录了对葡萄进行采摘、酿造和运输的场景。
葡萄原产亚洲西北部和欧洲东南部，随着人类活动逐渐向其他区域扩散。在公元前4000年的时候，葡萄种植从南高加索区域传播到小亚细亚，同时通过新月沃土进入尼罗河三角洲，完成了在西方世界的初步扩张。后向西沿地中海传到西欧，向东传到东亚。
《诗经》最早记载了葡萄，那时叫做“葛藟”，大抵是一种野生葡萄。到了西汉时期，葡萄从西域传入中国，被叫做“蒲陶”。
《史记》中提到大宛、安息等国有“蒲陶酒”，到了东汉时期的《前汉纪》则出现了“蒲桃”这个名字，如西域宾国“种五谷稻，多蒲桃竹漆”。
李时珍在《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名。”这句话中“酺”是聚饮的意思，而“醄”是大醉的样子，于是葡萄就因此得名了，说白了葡萄就是让人喝得大醉的果子。
从植物学分类来看，提子属于葡萄中的一类。
不过，在日常生活中，一般把果肉脆、不好剥皮的葡萄叫作“提子”。“葡萄”则指皮可以完整剥下来但比较厚的葡萄。
冷知识，起源于欧亚大陆、历史悠久的葡萄是提子，而皮厚且可以完整剥下来的葡萄是欧亚大陆的提子和美洲的野生葡萄杂交而成的。
不是。这层白霜是葡萄自己分泌的糖醇类物质，学名叫“果粉”，主要成分是齐墩果酸，还包含一些酯类、醇类等物质，属于生物合成的天然物质，由于不溶于水，所以很难被清洗掉。但千万不要因为洗不掉而抓狂，这层白霜可以保护葡萄，减少水分蒸发，从而防止采摘后快速失水皱缩。这类物质对人体是无害的，可以大胆吃那些挂着白霜的葡萄。
而且，有白霜说明葡萄更加新鲜哦。因为在长期的运输和存储过程中，白霜可能由于各种原因被蹭掉。
当然可以放心吃了。
葡萄籽其实就是葡萄的种子，是由花朵里的卵细胞经过受精后发育而成的。如果不给有籽葡萄授粉，而是用一种植物生长调节剂（赤霉素），可以骗过花朵，让它以为自己已经受精了，开始发育果实，最后就会得到无籽葡萄。
赤霉素也不可怕，它是一种植物激素，植物自己也会合成，很安全。赤霉素不仅能用于培育无籽品种，还能帮助果实长得更好。
这取决于个人口味。葡萄中含有白藜芦醇、原花青素、儿茶素等植物抗氧化物质，在葡萄皮和葡萄籽中它们的含量最多。
不过，虽然葡萄中有很多有益健康的成分，但含量有限，想达到满足身体的有效量，吃光一棵葡萄树都不够。所以，如果不喜欢吃葡萄皮和葡萄籽，那就吃果肉吧！
葡萄的平均含糖量在10%～15%，有些品种甚至高达20%以上。
最好不要一次吃太多，糖尿病人需要适量吃，不能贪食。因为葡萄中含多量果酸，多吃葡萄容易引起肠胃蠕动增加，诱发胃肠不适、腹泻等症状，而且本身有胃病的人多吃葡萄还可能引起胃酸、烧心的感觉。
敲黑板！洗葡萄应分为三步：先用流水冲掉葡萄表面的灰尘和杂质，再放入水中浸泡10分钟左右，最后再用流水冲洗几遍。在浸泡过程中，可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的农药、灰尘等脏东西。最后再用流水冲洗几遍。
有些人喜欢一粒粒揪下来洗，但从营养和安全的角度上看，这样容易破坏果蒂，表面的农药和细菌可能会通过破口进入到葡萄里，污染果肉，葡萄的部分营养也会溶解到水里流失。所以，如果想洗得更干净，最安全的做法是用流水成串冲洗后，用剪刀将其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻烦，可以剪成单粒，注意不要刺伤果肉。
好了，今天的葡萄小课堂就到这里啦。如果想知道更多关于葡萄栽培的内容，不妨看看《中国设施葡萄栽培理论与实践》一书吧！
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