鸡爪很多人都喜欢吃，其实鸡爪的做法丰富多彩，有麻辣鸡爪、卤鸡爪，红烧鸡爪，不管哪一种做法，做出来的鸡爪都是非常诱人的，让人越啃越香，越啃越过瘾。今天教大家做一个好吃的红烧鸡爪，红烧鸡爪要想烧的好吃，烧的软糯入口，色香味俱全，也是很考验技术水平的，下面来和大家说下具体做法：
材料：鸡爪、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒
做法：
1、准备好所有的食材，鸡爪剁去指甲，清洗干净备用；
2、起锅烧水，水开以后，加入鸡爪煮开，捞出控干水分；
3、葱切葱花，姜切片，取一个小碗，调一个料汁备用：加入生抽、老抽、盐、料酒蚝油，混合均匀；
4、起锅烧油，油温六成热，加入冰糖，小火炒出糖色，加入鸡爪，翻炒至每个鸡爪均匀裹上糖色；
5、加入葱姜，翻炒均匀，倒入调好的料汁，快速翻炒均匀，再加入适量的清水，盖上锅盖，大火烧开转小火再炖20分钟；
6、打开锅盖，大火收汁，撒上葱花，即可出锅。
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