猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
今天去菜场买了一个猪蹄，花了120元钱，这肉真是太贵了。我用一半炖汤，一半放冰箱明天吃吧。
准备食材：
猪蹄泡水半小时后加盐，料酒腌制半小时。泡水是让血水快速流出。
准备半个萝卜切大块，备用。
葱打结，姜切片备用。
腌制好的猪蹄加水烧开后，冷水洗净，刮去猪毛，猪爪里有一层白白的东西一定要去掉，不去掉的话有一种怪怪的味道。
再次加水没过猪蹄，加入料酒，葱结，姜片，盐大火烧开后，把汤锅放入电焐锅中，大火焐一个小时。取出汤锅，加入萝卜大火烧开后再放入电焐锅焐二十分钟，调味出锅就可以了。
这样做的猪蹄汤汤汁清清爽爽，猪蹄软烂入味，萝卜吸取了猪蹄的鲜美也是清香味美，入口即化。因为我家有小宝宝，所以一般都煲汤，这样吃不油不腻，营养健康。喜欢的朋友们一起做起来吧。
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