第一次听“茶碗蒸”三个字，还在猜是什么吃的。没猜到的是它居然是一道蒸鸡蛋羹。同样是蒸鸡蛋羹，日式的茶碗蒸在调料和用料上都和我们有些区别，据说它还是日本传统的风味小吃哦~
虽然只是小小的茶具碗蒸出来的鸡蛋，但鸡蛋上却放入了海味鲜品，吃上去口感显得细滑鲜嫩。
食材：鸡蛋、鱼板、虾、香菇、玉米；
调味酱料：味琳；昆布酱油等。
做法：1、准备鸡蛋3个；
2、加入味琳1匙；
3、加入昆布酱油1匙；
4、倒入准备好的柴鱼高汤，再加入适量水，搅拌均匀。
5、将搅拌均匀的鸡蛋液过筛，然后再把筛好的鸡蛋液倒入准备好的茶杯中。
6、再将装有鸡蛋液的茶碗放入蒸锅中蒸个10分钟。
7、开锅，依次将鱼板、虾、香菇和玉米轻轻铺在已蒸成型的鸡蛋羹上方，往锅中加入少许水，盖上锅盖再蒸10分钟。
就这样，一道顺滑细致滑嫩的茶碗蒸蛋就完成了！
这是一道工序稍显繁杂的蒸鸡蛋羹，但口感是真的够爽滑鲜嫩哦~有空的话，学起来吧~
