螃蟹死了多久就可以吃(就不能吃了)

首页常识更新时间:2023-06-29 02:34:16

对于螃蟹,龙虾这类鲜货,其实我们都是活煮着吃的。虽然英国人认为,活吃螃蟹是对螃蟹的虐待,但是实际上我们如果不活吃,非要等螃蟹死了再吃,其实是有风险的。死蟹,这属于海鲜市场上的贱货,活的螃蟹可以一斤几十块,但是死的螃蟹就只能卖几块钱了。

这就是死蟹的特殊地位。那么,螃蟹死亡多久之后,就不能吃了?螃蟹属于市场上的高端货,一盒螃蟹几个就是几百元。用死蟹来冒充活蟹,这成为了一些不法商家的赚钱门路。但实际上,死蟹根本不能吃。

中国的淡水螃蟹,有一个算一个,都属于中华绒螯蟹,这种螃蟹的肉质比较松软,但是河蟹主要生活在河底的淤泥中,微生物含量相当高。这就导致螃蟹体内的微生物含量也比较多。河蟹死亡后,体内的微生物就会迅速繁殖。有人说死蟹在死亡12小时内是可以吃的,但其实这也是个误会。

只要螃蟹一死,即便是刚刚死的,也绝对不能再吃了。河蟹是这样,但海蟹不是如此。海蟹生活在海洋当中,天生体内细菌较少,所以死掉的海蟹在一定时间内,也是可以食用的。但也不能存放太长时间。

螃蟹的蟹鳃,蟹肠,蟹心,蟹胃,是寄生虫含量最高的器官,所以尽量不要吃。大家怎么看?

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