今日导读：“三菜一汤”解酒下酒菜，韩式辣黄豆芽汤清脑，煎蘑菇、藤椒串垫胃！国内“最硬”这4款解酒下酒菜，全吃过的，请让我喊你：酒场高手！
亚洲人爱喝酒，解酒汤各异其趣。
中式酒家菜螺肉鱿鱼蒜澎湃解酒再战下回合；
日式一碗拉面饱足胃暖清醒好坐电车返归途；
韩式的辣黄豆芽汤，先用辣逼人醒脑，全身汗畅淋漓，于是麻辣比头昏更清醒。
「不喝就是不给我面子」，职场打滚，这年头已非「男人真命苦」，OL一样应酬难免，黄汤下肚前，下酒菜垫胃，非常重要。
姜黄椒肉串，咸涩之间夹杂木质香气，和慢热的自己最对味。
材料：
糯米椒10根、细绞肉300克、姜黄粉1大匙、香菜1小把、红葱粒10颗、盐少许、面粉少许、柠檬1颗
准备：
洋葱、香菜都切细末。
做法：
1.绞肉加洋葱、香菜、姜黄粉、盐混合，摔打几下至有黏性。
2.糯米椒入干锅烤到表面微焦后取出，外表裹绞肉，塑形后拍面粉。
3.以少许油将糯米椒肉串煎熟，挤柠檬汁品尝。
另一道香煎蘑菇，填入香辣内馅，外层是Ｑ脆的菇肉，加上黑胡椒煎到香气扑鼻，先垫垫肚子。
香煎蘑菇材料：
蘑菇1盒、蒜头6瓣、红葱头3粒、辣椒1根、盐少许、黑胡椒少许
准备：
5瓣蒜头切末，1瓣蒜头切片。辣椒切末。
做法：
1.蘑菇去除菇柄，填入蒜末、辣椒末，撒盐和黑胡椒。
2.以橄榄油爆香蒜片，放入蘑菇。
3.盖上锅盖，以小火煎8分钟即可
酒鼾耳热之际，劝酒声不绝，陪笑继续饮啊！
真是酒后的心声！
想解渴，猛然起身，捞一碗汤，劲辣汤头入喉，醒了一半，脆嫩的豆芽嚼来清爽，这韩国人发明的辣黄豆芽汤解酒汤，也真有一套。
不靠果糖加速代谢酒精，却把人辣出一身汗，整个人就醒过来了。
辣黄豆芽解酒汤材料：
黄豆芽250g、小鱼干1大匙、昆布1小片、蒜泥1大匙、辣椒粉2大匙、豆腐1块、盐少许
做法：
1.昆布加水泡半小时，开火煮至将滚沸时取出，放入小鱼煮15分钟。
2.放入黄豆芽煮滚，转小火煮5分钟。
3.加蒜泥、辣椒粉、豆腐煮约5分钟，以盐调味。
再夹一块啤酒猪五花，肥嫩肉块饱含香甜酱汁，让人着迷像入了梦，今夜不回家？好酒好菜伴我足矣。
啤酒猪五花材料：
五花肉2条、啤酒600ml、老姜5片、青蒜1支，（调味料）酱油80cc、糖20克、八角1粒、肉豆蔻1粒
做法：
1.整条五花肉入热锅干煎，逼出猪油后煎至表面金黄色取出，留少许油。
2.以锅内猪油爆香姜片，放入五花肉、八角、肉豆蔻和调味料，淋啤酒，煮滚转小火焖煮40分钟。
3.中途翻面一两次让上色更均匀，起锅前开大火浓缩酱汁，取出五花肉切片，搭配青蒜品尝。
,
