鹌鹑蛋虽小营养却高，加上鸡腿炖一炖，营养美味秋冬不要错过
鸡蛋的营养我们都是知道的，每天吃一个鸡蛋也有利于小朋友的成长和发育，可以为孩子补充很多的蛋白质和营养元素，所以很多的家长在给孩子做早饭的时候也都会准备水煮蛋或者是荷包蛋，小的时候我不是很喜欢吃鸡蛋，但妈妈还是会每天都给我煮鸡蛋吃。而今天要和大家说的是比鸡蛋小很多的"鹌鹑蛋"，鹌鹑蛋虽然比鸡蛋小很多但是营养价值也是很高的，一点不比鸡蛋差。
鹌鹑蛋还有着"动物中的人参"的美称，也是大家公认的滋补食疗食品，鹌鹑蛋的营养价值也是很独特的，虽然一个鹌鹑蛋只有10克左右，但是营养却是很高的，还有着一定的护肤美容的功效，非常适合大家日常的时候食用。今天要和大家推荐的这道菜就是用鹌鹑蛋加上了营养的鸡腿，只需要简单的炖一炖，营养美味超好吃，特别适合在秋冬的时候滋补身体食用，大家也一定不要错过。
【菜名】：鹌鹑蛋烧鸡腿
【所需食材】：鸡腿1到2个、鹌鹑蛋适量、生抽2勺、生姜2片、桂皮1块、冰糖适量、香葱3段、食盐少许、老抽3勺、八角1个、香叶2片、料酒6勺、大蒜适量、鸡精少许
【烹饪步骤】：
1. 首先准备好需要用到的鹌鹑蛋、鸡腿、冰糖等食材，鸡腿也可以换成其他的鸡肉，鹌鹑蛋提前煮好之后稍微放凉剥好皮放在碗中备用。
2. 将准备的鸡腿切成小块，在锅中加入适量的清水和3勺的料酒帮助去腥，等水烧开之后将切好的鸡腿放入锅中焯熟之后捞出来控干水分备用。
3. 在锅中加入少许的食用油，用中小火烧热之后将准备的冰糖放入锅中，用小火慢慢地将冰糖翻炒到融化。等冰糖炒出糖色之后将切好的鸡腿块放入锅中翻炒上色。
4. 用中小火翻炒到上色之后将准备的所有香料都放入锅中，再加入3勺的料酒翻炒均匀。
5. 然后在锅中加入可以没过鸡块的清水，盖上锅盖用中小火焖炖20分钟左右的时间。
6. 将准备好的鹌鹑蛋剥皮之后放入锅中，继续盖上盖子焖炖一会，等过里面的汤汁变少之后就可以打开锅盖开始收汁了。
7. 汤汁收干之后就可以装盘享用了。
做好的鹌鹑蛋和鸡腿看着颜色就特别的有食欲，鹌鹑蛋本身的营养也是很丰富的，加上同样美味营养的鸡腿，做法简单又有食欲，在秋冬的时候就应该多吃一点滋补的食物，这道菜的做法也是很简单的，大家可以自己在家试一试做给家里的孩子和长辈都是很好的选择。
【烹饪技巧】：
大家在制作的时候也可以不选择鸡腿肉，选择其他的鸡胸肉也是可以的。鹌鹑蛋可以提前在上面用刀划几下，这样可以更好的浸入汤汁，味道也会更好一些。
【文案编辑】目海食亮晶晶
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