冲锋吧！辣子鸡！
一到夏天
mi的嘴巴就开始耐不住寂寞
不论是下班回家、周末聚会
还是在空调屋头正吹的安逸
都离不开要来点巴巴适适的冷啖杯
吃多了四川口味的冷吃兔、辣子鸡
总想着要不换点儿新鲜口味来尝尝
毕竟
这点难题尊滴难不倒好吃嘴mi
分分钟给你找出来！
这不，mi就发现了介个夜宵宝藏····
辣子鸡
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猪蹄子
5种口味，鸡块鸡丁排骨猪手随心配
好吃嗨到爆！
酥香软糯，大猪蹄子超上头
说到介里
mi已经忍不住流口水了
话不多说，不馋泥们
进入正题
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每天现杀现炒，新鲜看得见
选用瑶山特色跑山鸡，作为无饲料喂养的土鸡，每只鸡的脂肪含量都有严格要求，在喂养和出栏这方面妥妥的高标准把关，出来的肉质自然也是gang gang的！
独家的焖鸡技术
要说冲锋辣子鸡的迷人之处，就在于它的独家焖鸡技术，将砍好的鸡下锅焖制，只有通过这样慢火炖煮出来的鸡才能在后续炒制过程中变得软糯香浓！
底料是贵阳的特色糍粑辣椒
运用独特的辣椒配方，由贵州三种知名辣椒按秘方比例混合，再经过纯手工捶打制成辣椒，是四川人爱的那个辣味！
新鲜爆炒，油滋出锅
焖好的鸡，接下来就是下锅油爆了，专业的炒鸡团队，师傅的颠勺能力绝不容小觑！一鸡一锅，师傅对火候的独到把控，炒致鸡肉全熟颜色红糯出锅，全程不加一滴水，完全遵照老贵阳做法。
出锅！刚出锅的辣子鸡，在高温油的作用下滋滋作响，沸腾香辣的气息，扑面而来！
鸡肉被恰到好处的火候炒的糯叽叽的，同时充分吸收了辣椒和香料的香辣味，香辣糯层层叠加，那个滋味莫摆了！
对卫生严格把控，真空包装
整个炒制过程都佩戴上口罩，卫生方面严控的死死的。起锅后就是真空装袋啦，每一袋鸡都是当天出锅哟！mi的温馨小提示：真空包装，常温可保存15天，冷藏可保存30天。不过，现在天气渐热，来不及吃冻冰箱当兰是最好的啦！
收到的包装盒里会有冰袋在内，每个都是当天就发货，在新鲜把控上mi真的非常放心了。
和我们平时吃到的冷吃不同，一般的冷吃都在200g左右一袋，然鹅介个贵阳辣子鸡就不同了！五种口味随便次，每袋的分量都是足足的，每包都在1kg上，而且价格还不过百，买到就是赚到好么！
作为经典款的冲锋辣子鸡，色泽红糯，肉质爆满有弹性，一口咬下，骨肉分离，油脂的香味充分浸入鸡肉的内层，一口两口····好吃到停不下来！
对于爱吃鸡，但又不爱吐骨头的mi，这盘红油辣子鸡丁尊滴非常对我的胃口，同样的烹饪手法炒制而成，一堆红灿灿的辣油里，夹杂着软糯香辣的鸡丁，一口一个，满满的全是肉，炒鸡满足！
泡椒、花椒、混合青红椒，酸辣的滋味简直莫摆了。麻香酸辣附着在每一粒鸡肉上，造就了这道青花椒鸡丁的绝美！
猪手一直都是mi的最爱，吃完辣子鸡，再来一点香辣小猪手，你别看它一个个的个头不大，但每一个都超级Q弹，好吃到停不下来！
要说这个香辣排骨，真的太太太香啦~每一块排骨充分入味，香辣味渗入在每块骨头里。每块排骨的肉也炒鸡多，根根沥骨，mi凭着自己的实力一个下午解决一大盘完全不是问题！
鲜香辣的辣子鸡吃完还不算事
这个蹄髈也是泥们尊滴不能错过滴
毕竟mi的胶原蛋白全靠它了
盘它！盘它！
酸菜 蹄髈，扎佐第一家
从上一辈传承下来的制作手艺，老板自己腌制的酸菜配上蹄髈，绝对是吃出蹄髈新花样！
作为扎佐第一批这样做蹄髈的人，光是一个蹄髈的制作过程，就需要一整天。经过油炸后的猪蹄，皮脆肉香，味道绝对巴适！
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蒸出来的猪脚原汤
将炸完后的猪蹄再上锅蒸上4小时，牢牢锁住肉香和汁水，最后出锅的猪蹄那叫一个外酥内糯，对于mi这样需要补充胶原蛋白的人尊滴非常的适合。
每个都在3斤左右的大猪蹄子，相当于mi的几个拳头，3-4个人吃一个完全是够够的。
猪蹄拌辣椒面，安逸巴适的很！
和别家的不同，他们家的辣椒面是自家手冲的，仅此一家才有，混合上辣椒面的香辣味，刚刚好解下猪蹄的微腻感！
辣椒拌猪蹄，是香辣撞上满满的胶原蛋白的际遇！
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