家里的小宝贝六个月了，开始添加辅食。猪肝补铁，预防贫血，打成粉加在米粉，粥和烂面条里，营养好吸收。
By 胡小喵下厨记
用料
- 猪肝 2块
- 大葱 1根
- 姜片 数片
- 料酒 一勺
- 柠檬 1个
做法步骤
1、新鲜猪肝清水，柠檬片，大葱浸泡1个小时。
2、切成片，冲洗几遍洗掉血水
3、冷水下锅，放大葱段姜片，一点料酒煮熟
4、期间撇去浮末
5、煮熟后捞出，冲洗干净
6、再次下水，放姜片，大葱段再煮2到3分钟
7、这个时候洗净没有多少浮末了
8、捞出冲洗干净，沥干水分。以上目的是为了去除猪肝的腥味
9、切小块
10、不粘锅小火干炒
11、表面炒干后，研磨机第一遍打成粉
12、这个时候里面还是湿润的，继续倒回锅里翻炒
13、炒干后再次磨成粉
14、又细又香
15、装进玻璃罐，密封冷冻保存三个月。
小贴士
猪肝粉不难，就是比较费时。猪肝粉比直接吃猪肝更有营养，去除水分后，营养浓缩了。 不用每天吃，一周吃2次就可以了，量从1勺开始，由少到多，直接加在宝宝的米粉里，再大一点有咀嚼能力加在粥里或者面条里。 猪肝粉很方便，比直接吃猪肝更有营养。
猪肝的营养功效
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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