酸酸甜甜的味道，总能打开我们的胃口。夏天胃口不好的时候，做一盘糖醋排骨、糖醋里脊或者糖醋鱼，就能让家人食欲大增。
糖醋排骨的做法算是最简单的了，但是很多人不会做，最关键就是调料把握不准，做不出酸甜可口的味道。
最新一期的《中餐厅》开播了，不知道大家有没有看！第一集里面，晓明哥做了一份糖醋排骨，但是没有一个人动筷。
其实做糖醋排骨，先学会一个口诀“12345”，那就很简单了。这个口诀就是调料配方，先把调料调配好，然后在做菜，做出来的糖醋排骨酸甜可口，软嫩脱骨，看着也更有食欲。
林大厨也说了，做糖醋排骨，一定要先配好糖醋汁，糖醋汁的比例就是“12345”，学会这个糖醋汁比例，不管什么糖醋菜都可以适用，非常简单。
糖醋汁配方：
1勺番茄酱、2勺酱油、3勺白糖、4勺陈醋、5勺白开水。
以上的调料混合搅匀，然后倒入锅中加热烧开，最后收汁浓稠就可以了。
很多人说加番茄酱的糖醋排骨不正宗，但这其实是家庭做法，比较简单，味道酸甜可口，小孩子也能接受。传统的做法，需要熬糖色，这一步就劝退很多人了。所以这个方法，适合厨房小白和厨艺较差的人，简单方便，颜色也好看。
下面分享糖醋排骨的具体做法，一起来看看吧~
准备食材：排骨600克、糖醋汁（番茄酱1勺、酱油2勺、白糖3勺、陈醋4勺、开水5勺）、葱姜、食用油。
步骤1：排骨加些面粉抓一抓，然后清洗干净，直到没有血水就可以了。起锅烧油，放入处理干净并且擦干水分的排骨，煎一煎，煎至排骨表面金黄。
步骤2：然后倒入调好的糖醋汁，再加一点葱姜，倒入一大碗热水，大火烧开，转小火焖煮一段时间。
步骤3：大概30分钟左右，汤汁变少，最后开盖大火收汁，翻炒均匀就可以出锅了。
步骤4：出锅后撒些白芝麻点缀即可，这样做的糖醋排骨软嫩脱骨，酸甜可口。
