巧克力慕斯(4人份) 巧克力慕斯奶香浓郁，口感温和且松软，容易制做又人人都喜爱！加上一点咖啡口味，这种滋味真是凡人无法挡。
材料：巧克力：150g；热咖啡：50g；蛋：4个；香草荚：1条；鲜奶油：适量；
操作步骤：
1. 巧克力剥成块状。
2.取出香草荚中的香草籽
3.将块状巧克力及香草籽放入碗内，隔水加热使之融化
4.将咖啡泡好
5.起锅后，倒入咖啡
6.将蛋白与蛋黄分离后，一次拌入一颗蛋黄
7.于另一锅内将蛋白打成泡沫状
8.将打成泡沫的蛋白拌入巧克力中
9.分装容器后，放入冰箱冷却
10.品尝前别忘了淋上鲜奶油让风味加倍
11.完成
