马上就要端午节了，很多朋友跟我要粽子的教程，今天就满足大家。大家都知道，一般的粽子都是用糯米做的，今天教大家一个不一样的，用西米做的西米粽子。用西米做的粽子煮熟之后晶莹剔透的，所以也有很多人叫它水晶粽子。晶莹剔透的西米，里面馅料的颜色若隐若现，那叫一个漂亮。吃起来口感也是相当不错的，十分的Q弹，非常独特的粽子口感，好看又好吃。
如果糯米粽子吃腻了，想换个花样，就一定要试试西米粽子，绝对给你一个惊喜。那今天就分享大家一个西米粽子的做法，晶莹剔透，Q弹十足，好看又好吃，做法也很简单，一起来看一下吧。粽子别只会用糯米做，试试用西米做粽子，晶莹剔透，好看又好吃。
食材：西米、紫薯、芒果、白糖、粽叶、水。做法步骤：
第一步：先准备一个紫薯，大约100g，洗干净去皮，然后切成小丁，放到一个大碗里，加上120g左右的西米，根据自己的口味加上适量的白糖，混合均匀；然后准备一个芒果，去皮切成小丁，同样加上西米和白糖混合均匀备用；记得西米千万不要洗或者浸泡哦；紫薯还可以换成红薯，芒果也换成其他任何你喜欢吃的水果做成馅料。
第二步：干粽叶提前浸泡一个晚上，剪掉根部最硬的地方，然后取两片粽叶，折出一个漏斗状，舀上适量的馅料，不要太少也不要太满，然后将上面的粽叶盖下来，然后按照下角的轮廓将两边的粽叶按压下去，剩下的粽叶折向一边，用绳子捆起来，一个粽子就包好了。
第三步：粽子全部包好之后，起锅烧水，水开放入粽子，中火煮4个小时左右，偶尔翻动翻动，使粽子均匀受热，水最好一次加足，如果中途水不够了就加些热水，不要加凉水哦，4个小时之后关火，捞出，晾凉至常温，放到冰箱冷藏一个小时就可以吃啦。
我们的西米粽子就做好啦，晶莹剔透，透着馅料的颜色，特别的漂亮。吃起来口感非常的Q弹，韧性十足，总之就是好看又好吃，端午节如果能做上这么一锅粽子，保证亲戚朋友都夸你，喜欢的话就赶快学起来，动手做起来吧。
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