南瓜香芋银耳汤
今天，我的朋友问春天煲什么汤水。作为一个地道的广东人，我经常煲汤水。有的朋友说广东人煲汤很喜欢用猪骨头，能不能煲一些清润又实惠的汤水。在广东，除了传统的老火靓汤，我们还经常煲一些糖水，也就是甜汤。在广州，大街小巷都会有吃糖水的小店，我偶尔也会光顾，看看有没有创新的甜品。或许因为我对香芋情有独钟吧，我最喜欢有香芋的糖水或者甜品，香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖（粘液质）、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高，香芋煮出来的糖水香味浓郁，香芋的粘液融化在糖水里，糖水绵软顺滑，那味道特别吸引我。
最近，我用了香芋、南瓜、银耳煮糖水。春天用南瓜煮糖水可以益气生津，健脾润肺。南瓜是黄色的果蔬，黄色果蔬都含有丰富的维生素，可以保护肠胃和促进钙和磷的吸收，还能使得皮肤变得细嫩。我很喜欢煮银耳糖水，银耳含有天然的特性胶质，煲出来的糖水粘稠，我比较喜欢这种浓稠的口感，感觉吃一碗银耳糖水，肌肤都变得很滋润。我特别喜欢银耳，还因为银耳所含有的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，可帮助排除机体毒素，起到润肤养颜的作用。不管怎样用香芋、南瓜和银耳煮出来的糖水可以补充水分，清甜滋润的糖水预防春燥。我很喜欢这样简单又好吃的糖水，春天懒洋洋的时候，吃一碗糖水提神醒脑，解春困，元气满满！
【食材】南瓜 1小块，香芋 半个，银耳 1朵，红糖 20克。
【做法】
第一步 用来煮糖水的食材，南瓜用了普通的南瓜，要味道更好可以用贝贝南瓜，芋头要挑选香粉的，我选了切半的芋头，很容易看出来香芋是否香粉，我挑了芋头表面粉质多。银耳用了新鲜的银耳，如果用干银耳的话，干银耳要用清水浸泡。
第二步 南瓜削皮切小块，银耳切掉黄色硬硬的部分，把银耳撕成小朵。
第三步 芋头削皮要戴上一次性手套，以防过敏造成手痒，芋头削皮后切小块。
第四步 把所有食材洗净，放进煮锅里，把食材煮绵软，在关火前放入红糖，把红糖煮融化。
南瓜香芋银耳甜汤做起来非常简单，简单地说把所有食材处理好，用汤锅把食材煮得软烂，放入红糖就可以了。春天，可以试试这款好吃又好做的南瓜香芋银耳甜汤。
来源：家庭美食台
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