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菠菜是日常生活中较为常见的蔬菜之一，具有很高的营养价值，有养血，止血，敛阴，润燥的食疗功效，做法也有很多种，可以炒，凉拌，清蒸，味道都很不错。
其实菠菜看似简单，想要在家里做的很美味，还是需要一点小技巧。今天就给大家分享一种菠菜好吃的做法，果仁菠菜，造型美观，简单爽口，营养不流失，下酒下饭都适宜。
话不多说，接下来就给大家带来这道菜的具体制作方法，喜欢吃菠菜的朋友们一定不要错过哦：
【果仁菠菜】
主要食材：菠菜半斤，生花生米一百克
首先把菠菜摘掉叶子，洗净后，捞出放在盆中备用。
下面我们准备一些料汁：准备一个蒜臼子，里面加一勺食盐，放入几粒洗净的蒜瓣捣成蒜泥。
把蒜捣碎后，用勺子挖出放在小碗中，加入适量的芝麻油，生抽，香醋，白糖，味精，葱油，然后用勺子搅匀备用。
起锅倒入食用油，把花生米下入锅内，注意，花生米一定要凉油下锅，听到锅中花生米有噼啪的响声时，就可以关火了。然后把花生米捞出控油备用，花生米放凉以后就会酥脆。
另起锅烧水，加入一勺食盐盐和少许植物油，这样可以使菠菜更加翠绿鲜亮。水烧至沸腾时，放入洗好的菠菜叶，焯水30秒后即可捞出控水。
再把菠菜叶用刀简单的切成几段，把水挤干净，然后放入菜盆中，倒入调好的料汁拌匀。最后再倒入炸好的花生米拌匀。
拌匀以后，把菠菜和花生米一起倒入小碗中。把盘子倒扣在上面，翻过来拿掉小碗就可以了。
好了，到这里，这道营养美味的果仁菠菜就做好了，原汁原味，营养又健康，学会了就在家试试吧。
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