糖醋味做菜不是稀奇事了，酸酸甜甜的特受孩子们的欢迎，特别是用番茄酱兑出来的酸甜味汁，不仅颜色亮丽，赏心悦目，还味道超好，再加上水果在里面更是美味可口。还有一种用白糖和醋调成的味汁更是一绝，而且就喜欢用番茄酱做糖醋汁，下面就分享我的一些做法吧！这5款荤素菜，酸酸甜甜好味道，很适合炎热的夏季吃，小伙伴们也试试吧。
特别提醒小伙伴们，糖醋汁调配比例：番茄酱：白糖、白醋的比例是（5：3：2）
1、菠萝鸡丁
主料：菠萝、鸡胸肉
辅料：植物油、盐、青红辣椒、料酒、淀粉、香油、胡椒粉、番茄酱、白糖
做法：1 、菠萝切丁用淡盐水稍浸泡一下，青红辣椒洗净切小丁，淀粉加水兑均匀
2、 鸡胸肉切丁，用胡椒粉、料酒、盐拌均匀，加淀粉拌均匀，再加香油拌均匀，腌制20分钟入味
3、热锅凉油，油热7成，加鸡丁炸至金黄色，捞出沥油
4、 锅里留底油，加番茄酱、白糖翻炒均匀，加水，小火煮开，下鸡丁翻炒均匀
5、加青红辣椒丁、菠萝丁翻炒，加水淀粉煮开即可
2、《哈密瓜鸡球》
主料：鸡肉、哈密瓜
辅料：植物油、盐、淀粉、番茄酱、淀粉、花椒粉
做法：1、把鸡肉切丁，用盐、花椒粉、淀粉拌均匀腌制一会入味，姜、大蒜切末
2、把哈密瓜去皮去籽，用挖球器，挖出蜜瓜球待用，也可以切小块
3、取一碗，加入番茄酱（也可以用番茄沙司或者咕咾汁）、白糖、白醋、淀粉和适量的清水搅拌均匀成汁
4、腌制好的鸡腿肉，再加上淀粉拌均匀，然后一块块的分开
5、热锅凉油，油热7成下鸡块
6、小火炸至金黄后捞出沥油
7、锅底留底油，加姜末和蒜末，炒出香味
8、倒入调好的番茄汁，中小火烧开
9、倒入炸好的鸡球翻炒均匀，翻炒至汤汁粘稠后，
10、加入哈密瓜球，大火快速翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、加入哈密瓜球后要大火快速翻炒，不可久炒
2、一般番茄酱：白糖、白醋的比例是（5：3：2）
3、《茄汁山药》
主料：山药
辅料：植物油、白糖、水淀粉
做法：山药去皮切条，在开水里煮3分钟左右捞起，过凉水捞起，码在盘子里
2、 热锅凉油，要加少许的油，加番茄酱翻炒均匀出香味
3、加白糖和 白醋翻炒均匀，把白糖炒化开，加少许的水煮开
4、 加水淀粉翻炒均匀出锅，浇在山药上面即可
小贴士
一般番茄酱：白糖、白醋的比例是（5：3：2）
4、《糖醋红薯丸》
主料：红薯丸子（我有炸红薯丸子的菜谱）
辅料：植物油、盐、白糖、香醋、番茄酱、白芝麻、淀粉
做法：1、把红薯丸子解冻，碗里加白糖、香醋、番茄酱、盐纯净水搅拌均匀，把淀粉加水拌均匀
2、热锅倒入少量的油，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌煮开，要小火熬至起泡，这样的糖醋汁更粘稠，下红薯丸子，小火煮开
3、煮到红薯丸子里面热透，捞起红薯丸子，汤汁里加水淀粉煮开，浇在红薯丸子上，撒上白芝麻即可
5、《番茄蓝莓牛肉丁》
主料：牛肉、洋葱、青红辣椒（可以用彩椒）
辅料：植物油、盐、番茄蓝莓沙司、胡椒粉、水淀粉、黑胡椒酱、生抽、鸡蛋、干淀粉
做法：1、牛里脊肉切1.5cm见方的块，加生抽1汤匙5克，黑胡椒粉少许，盐3g，淀粉3g，油1汤匙5克，拌均匀腌制30分钟
2、青红椒、洋葱分别切块，鸡蛋打散拌均匀
3、把腌好的牛肉加鸡蛋液拌均匀
4、把肉块在面粉里滚一滚，让它均匀的粘一层淀粉
5、再放在筛网里抖掉多余的粉
6、热锅凉油，油热5成，中小火炸3-5分钟至8成熟，捞出沥油
7、.番茄蓝莓沙司3汤匙，黑胡椒酱、盐、水、生抽拌均匀，水淀粉备用
8、锅烧热，不用倒油，倒入料汁，中火烧开至冒泡时，加水淀粉翻炒均匀，熬至稍微粘
9、加入牛肉，洋葱、青红椒快速翻炒
10、把牛肉均匀的挂上粘汁即可
小贴士
黑胡椒酱不要多加，就是牛肉去腥味的，番茄蓝莓沙司口味偏酸，不可多加
