榨广椒炒鸡肉
榨广椒是湖北的一道有名的地方小吃，是以鲜红辣椒酱和苞谷面（玉米面）为主要原料加工而成的，榨广椒具有营养全面，开胃爽口的特点。榨广椒的做法很多，今天我就尝试着用鸡肉和榨广椒一起做了道菜，来看看吧：
食材：榨广椒，鸡肉
做法：
1，鸡肉洗净后斜着切成薄片，放盘内加盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟
2，榨广椒我选的是买的现在的已炒好的那种袋装的，姜蒜切片，葱切小段
3，锅热倒油，放姜蒜片爆香，在倒入鸡肉翻炒，炒熟后不用盛出，直接把榨广椒倒进去，把火调成中小火，慢慢翻炒，炒的中途边炒边加少量的水，让榨广椒均匀的裹在鸡肉上面，炒出香味后把葱段放进去，转大火翻炒片刻关火出锅装盘
鸡肉和榨广椒沾裹在一起，吃起来有些微微的焦皮感，十分的好吃下饭，榨广椒放入的量要适量，喜欢吃辣的就多放一些，不能很吃辣的就少放一些。
大多时候都是用榨广椒炒肥肠，炒香肠，炒腊肉等等这些，今天我是突发想着炒个鸡肉吃，真的是味道不错哦，鸡肉切的薄，榨广椒裹在鸡肉上，有着一股独特的焦香，吃起来鸡肉还不柴，口感棒棒哒！
