大家好我是傻姐，这个季节是榴莲大量上市的季节，这几天每次逛市场，走到水果摊的边上，大老远就闻到了香浓的榴莲味，这味道简直就是赤裸裸的诱惑，让我瞬间挪不动腿了，不带个回家就感觉缺点儿什么，买完榴莲心情都瞬间变得愉悦了。都说榴莲大补，一个榴莲能顶上三只老母鸡的营养，榴莲真的有如此大的营养吗？小编在此提醒大家：榴莲再好，以下这4类人也要少吃。
榴莲这种水果含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、铁、钙等，它的热量和脂肪的含量非常的高，所以榴莲在好吃也不建议大家过量食用，特别是这几种人群，1、糖尿病患者，像榴莲这种高糖分的水果尽量避免食用。2、肝病患者，因为榴莲的脂肪含量很高，会过量食用会增加肝脏的负担。3、上火人群，榴莲属于热性水果，热量很高很容易导致体内火气加重。4、心脏病患者，因为榴莲中含的钾元素比较多，所以也不建议食用。
大多数人都只知道榴莲肉非常有营养，殊不知榴莲全身都是宝，榴莲皮和榴莲核都是可以吃的，今天小编给大家分享一道用吃剩下的榴莲皮做的美食，不仅营养丰富还特别好吃，一起来看一下吧。
【榴莲皮煲鸡】
具体用到的食材 :公鸡、榴莲皮、百合、大枣黄芪、枸杞、葱、姜、花椒、八角，香菜、食用盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油。
1、首先把买来的大公鸡再仔细处理一下，把鸡皮上的小绒毛摘干净后，再将公鸡剁成小块儿，放入盆中用清水多冲洗几遍，然后放入锅中加水，锅中水没过鸡块儿即可。提前准备好的葱、姜、花椒一起放入锅中，倒入少许料酒，开大火煮沸，煮个两三分钟后用勺子撇去锅中的浮沫。
2、锅中浮沫撇干净后，把鸡块儿煮个两三分钟用漏网捞出控干水分，然后将鸡块儿倒入砂锅中，并把提前切好的榴莲壤也放入砂锅中，再依次放入八角、花椒、百合、大枣、黄芪，接下来向砂锅倒入足量的开水，加水量没过鸡块儿即可，防止开锅后水溢出，把榴莲壳盖在上面把锅盖盖上就可以开大火炖了。
3、大火烧开后，揭开锅盖避免水溅出，然后转成小火，倒入适量生抽、蚝油，用勺子轻轻搅动几下，使其受热均匀，盖上锅盖继续炖四十分钟，小编用的是自家养的大公鸡，因此需要炖的时间久一点儿。
4、四十分钟后，再次揭开锅盖，撒入少许食盐，放入几颗枸杞，继续用勺子搅动几下。搅动完以后再炖五分钟就可以关火了，关火后趁着还有余温撒入少许胡椒粉。
5、撒入胡椒粉后，再搅拌搅拌，用勺子把煲好的榴莲鸡舀去入汤碗中，上面撒上香菜碎，一道鲜香又营养的榴莲壳煲鸡就做好了。（烹饪小贴士 :炖出来的鸡汤自带鲜味儿，所以炖鸡的时候切记不要放味精，以免影响鸡汤的味道)
现在正是榴莲成熟的季节，价格相对来说比较便宜，喜欢吃榴莲的朋友赶紧吃起来吧！榴莲肉吃不完可以放冰箱冷藏，炎炎夏日吃上一口那叫一个凉爽。今天的分享就到这里，感谢大家的阅读与转发，明天见，拜拜！
,
