自制超简单好吃的桂花千层糕 此配方是Q弹软滑口感的，放冰箱过夜还是 duangduang的哦!(我放过两天还是超好吃的)
By 小丸子深夜食堂
用料
- 黄浆部分:
- 马蹄粉 150克
- 糖桂花 150克
- 红糖 50克
- 水 650克
- 白浆部分:
- 白糖 100克
- 纯牛奶 150克
- 马蹄粉 100克
- 椰浆 400克
做法步骤
1、白浆所有材料倒在一起，搅拌均匀，过滤备用
2、黄浆部分:取300克清水 150克马蹄粉，搅拌均匀过滤备用
3、黄浆部分，350克清水 50克红糖片煮开
4、黄浆部分，煮好的红糖水关火，加入小半勺黄浆备用粉，快速搅拌均匀 再把这锅红糖浆，倒入用粉快速搅拌均匀
5、取150克糖桂花加入黄糖浆搅拌均匀，即可上锅蒸
6、蒸的时候用碗装同样分量的糖浆，厚薄均匀
7、黄浆部分 白浆部分
8、黄色桂花糖浆 白色椰汁糖浆
9、成品出炉啦～
小贴士
1、每次勺浆之前都要搅拌均匀 2、浆调出来要有一点点稀稠才不会水粉分离这是蒸会出水的关键; 3、如果浆太稀倒进蒸盘还没凝固水粉就分离了，上面就会出来一层水; 4、有的椰浆会有很多泡泡，可以一边倒浆一边过筛，要不蒸出来好多坑洼不美观; 5、蒸出来的颜色跟黄片糖有关; 6、一定要完全冷却再脱盘切块，要不会分层； 7、要每层一样的厦度，必须每层的量要一样，锅和蒸盘要平衡最好用电磁炉蒸比较容易平衡; 8、要保持一样的量最好是用两个一样的勺子!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,
