松糕是上海的特色糕点之一，特点是糯、松软但又有些许嚼劲，牙口不好的老人家，也可以轻松食用。这款是在原味的基础上加入了纯紫薯，颜值上升的同时营养也更丰富了。
By 霖的吃货铺
用料
- 糯米粉 150g
- 大米粉 350g
- 紫薯 110g
- 细砂糖 100g
- 温水 约100g
- 豆沙 适量
做法步骤
1、食材
2、糯米粉、大米粉和细砂糖全部倒入盆中（同时，紫薯可以先上锅蒸起来了）
3、用手搅拌均匀，然后均分成二份
4、取其中一份，先做原味的，温水约50g少量多次的加入（切不可一下子全倒进去）
5、可以用两只手揉搓，最后搓成干湿适中的粉。加水的时候，吃不准到底要放多少，可以经常用手把粉捏成团试试，直到能把粉类捏成象图中的团（捏也在手里不会马上松散开，但又不是实墩墩的那种就可以了。）这个多做几次就会掌握技巧了。
6、接着过筛
7、过筛后的粉，非常细洁，先放一边备用
8、去另一份混合好的粉，加入蒸熟的紫薯，把紫薯和粉混合均匀
9、和原味粉一样，也必须是少量多次的加水、搅拌，揉搓
10、最后能捏偏松散的粉团
11、同样也要过筛
12、接着开始放入模具制作，模具里先放原味的的（家里有专门做这个糕的模具，如果你没有，也可以放在蛋挞模或蒸格里放蒸锅里蒸。我另外有个多色松糕的菜谱用的就是蒸格，有兴趣的亲可以去看看参考一下）
13、中间放豆沙
14、上面再放紫薯的
15、糕的表面可以根据个人喜好或家里现有的材料，放上一些装饰一下
16、利用压力锅的蒸汽，30秒左右就蒸熟了
17、切开来看看
18、完成
19、完成
小贴士
看看复杂，其实没啥大花头的，关键全在加上拌粉上，水太多蒸出来就会烂烂的不成型；水太少就会干成品出来会开裂，所以一定恰到好处。 在过筛时如果发现有结块的米粉小疙瘩，一定要把它捻开。
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