网上经常会有人给肾结石忠告——千万不能吃秋葵。其原因也非常简单，就是因为秋葵中含有大量的草酸，而这种物质会影响排石。
所以在生活中，很多肾结石患者都把秋葵当成了“禁忌食物”，平时一点也不敢吃。但这种说法真的靠谱吗？爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：
1、肾结石不能摄入过多的草酸吗？
必须要承认，草酸确实是导致肾结石的最主要原因。所谓的结石，指的是尿液中矿物质的浓度太高，当超出“饱和浓度”时，就会在肾脏里结晶沉积，变成一种固体颗粒，而且还可能会移动到输尿管中，引起尿液阻塞，让你感觉到腰痛。
而百分之八十的结石，都是由草酸钙的导致的。所以对于肾结石病人来说，要严格限制草酸的摄入，吃草酸高的食物时要格外注意。
2、秋葵是草酸过多的食物吗？
相信大家已经能明白，要判断肾结石患者能不能吃秋葵，就要看它的草酸含量高不高。前面提到过，网上常有人说它是“高草酸蔬菜”，但实际上，和大家想的完全相反。
美国农业部列出的数据显示，每100g秋葵的草酸含量是0.05g。这个含量到底是个什么水平呢？我们看下其他的食物就知道了：
每100g菠菜的草酸含量是0.97g，将近是秋葵的20倍，而在生活中比菠菜还高的蔬菜也有很多，比如香芹1.7g，马齿苋1.31g。
此外，就算是生活中大家常说的“低草酸蔬菜”，白菜和卷心菜，其草酸含量是秋葵的2倍。所以说，秋葵的草酸含量其实很低，肾结石患者是可以吃秋葵的。
3、肾结石患者不能吃高草酸食物吗？
各位要明白，不能摄入过多的草酸并不等同于不能吃高草酸的食物，这其实是两个概念。像香芹、马齿苋和菠菜这些蔬菜，草酸含量是会高一点，但肾结石患者也是可以放心吃的。
这是因为高草酸蔬菜经过合理的烹饪操作后，对于血液中草酸水平的影响会非常小。一般来说，只要你把它们经过焯水处理、高温烹饪，就能去除大部分的草酸。
就算还有少许残留，也大部分存在于菜汤中，肾结石患者只吃菜而不去喝汤，就不会对病情产生什么影响。
各位朋友，你喜欢吃秋葵吗？你还知道吃秋葵对健康有什么影响吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
