By 热爱厨房的兜兜妈妈
用料
- 肥肠 400g
- 小辣椒 50g
- 色拉油 适量
- 鲜酱油 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 食盐 适量
- 大料 适量
- 花椒 适量
- 蚝油 适量
- 尖椒 1个
- 胡萝卜 1根
- 生抽 1勺
- 啤酒 1瓶
做法步骤
1、凉水下锅，将肥肠洗净，放入姜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒，煮熟捞起再清洗一遍
2、姜、大蒜、尖椒、胡萝卜切块备用
3、锅里放油，放入姜蒜豆瓣酱，煸香之后倒入肥肠，多炒一会儿，把肥肠的油炒出来，加入盐、鸡精、白糖、酱油、生抽、蚝油、辣椒、一罐啤酒煮到收汁。
4、最后放入胡萝卜和尖椒就完成啦！
肥肠的营养功效
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
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