蒜炒羊血的做法大全(比羊肉还好吃)

首页常识更新时间:2023-09-13 21:07:10

今天和大家分享一道家常菜——炒羊血。

上午公公买了许多菜送来,其中有两块羊血,是我最爱吃的,正好中午炒着吃。

羊血被人们称为人体污物的“清道夫”,它具有利肠通便的作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,可以避免积累性中毒。

羊血还是一种营养价值非常高的食物,吃羊血具有补血,止血,散淤,解毒,补铁、补肾的功效,还可以预防贫血。

我喜欢直接将羊血炒着吃,不腥也不膻,鲜嫩爽滑,特别好吃。

下面和大家分享一下我炒羊血的方法吧。

用料:

羊血,葱,姜,蒜,花椒,青椒,酱油,耗油,辣椒面,香油

制作方法:

1.将羊血洗干净,切块备用(不能切的太薄,太薄容易碎)。

2.将葱切段,姜切成丝,蒜拍扁,青椒切段备用。

3.锅中倒入清水,加一点食盐,(加盐是为了羊血在炒制过程中变烂。)将羊血倒入锅中用热水焯一下,羊血变颜色后捞出,过凉水备用。

4.另起锅,锅温热后倒入适量的食用油,油热后倒入准备好的葱、姜、蒜、花椒爆炒,然后再倒入青椒翻炒几下断生。

5.加入酱油、耗油,翻炒一下,再把羊血倒入锅中翻炒几下,倒一点水,想要汤汁浓稠些,可以勾芡点淀粉水。

6.再加点辣椒面、盐调味,再翻炒几下,滴点香油,放点鸡精翻炒几下,即可出锅了。

小贴士:

1.羊血不能切的太薄,太薄容易碎。

2.焯羊血的清水中加点盐,可以防止炒羊血时太烂。

3.想要汤汁浓稠些,可以勾芡点淀粉水。

4.宝宝不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。

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