夏天到了，许多人对食物没有太大的胃口，今天小编就给大家介绍一款十分清凉的菜品。做出来十分美味可口！夏天吃它正当季，和番茄一起烧，酸甜开胃不长肉，隔几天就想吃！“它”是什么呢？它就是花菜。花菜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、维生素C和维生素K等，具有防止胆固醇氧化、减少心脏病、抗癌的作用！小编今天做的是番茄炒菜花，味道十分的好吃，吃起来特别的清爽，特别的适合夏天吃。那么这道菜该怎么做呢？下面就和小拜年一起来学习下它的做法吧！
番茄炒菜花
By 暮色下，那猫
配料：
菜花 1棵、番茄 1个、细香葱 适量、姜片 适量、蒜片 适量、花生油 适量、精盐 适量、五香粉 适量、鸡精 少量
烹饪步骤：
1.菜花洗净掰成块，番茄洗净去皮。
2.开水焯一下菜花，再切成小块，番茄切碎，准备葱花、姜片、蒜片。
3.锅内加适量植物油，烧八成热后放入番茄，反复炒出汁。取出备用。
4.锅中放油，葱姜蒜爆香。
5.炒菜花，翻炒片刻，加入炒好的番茄，不停翻炒。
6.临出锅加盐和鸡精。
烹饪小贴士：
1、菜花含有的类黄酮，可以防止感染，阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与脑卒中的危险。
2、菜花含有丰富的维生素K和维生素C,对保护血液有益，并可使血管壁加强，不容易破裂。还可增强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。
3、长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率。
4、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在食用之前，可将菜花花放在盐水中浸泡几分钟。
参考文献：胡敏《营养师随身查》
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