说到金针菇，那是很多人吃火锅必备的美味，金针菇涮火锅吃的时候真的是超级好吃的。但是同样还可以这样炒着吃，鱼香肉丝大家都吃过，但是这鱼香金针菇你又吃过吗？
教大家做一道不一样的金针菇，首先是要准备好材料，金针菇，胡萝卜，木耳，葱姜蒜，还有辣椒等日常调料。准备好了材料后，将金针菇洗干净，木耳泡发，其它材料都切好备用。
然后将金针菇倒入锅中，开水烫一分钟就好了，捞出来备用。
接着在碗中加入2勺子淀粉，然后适量的清水。接着葱姜蒜放到锅中炒香，加入适量的豆瓣酱，辣椒，生抽，醋，白糖，以及被好的淀粉水。
接着将胡萝卜丝和木耳倒入锅里，一起翻炒一分钟
然后再加金针菇放入，加入一点点水，炒上4分钟左右就好了。记得要加盐和适量的生抽。最后撒上葱花就可以出锅了啦。
看看这样一道好吃美味的鱼香金针菇，你喜欢吗？尝试一下吧，味道是特别不错的，入味又香嫩，不会比烫火锅吃味道要差的。
金针菇营养丰富，做法也很多。注意是吃了对身体好，尤其是对上班族的朋友来说，常吃金针菇是可以缓解疲劳的呢。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。
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