大家好，我是小橘！钟南山教授说过，免疫力是最好的医生，刚刚“阳康”每几天，很多人就会去大吃大喝，火锅烧烤麻辣烫螺蛳粉等等，通通都要安排上。
殊不知这会让发烧反复发作，咳嗽越来越严重，身体的免疫力逐渐下降，导致病情恢复时间变慢，刚刚“阳康”每几天，建议少吃腥辣生冷刺激的食物。
今天给大家介绍的食物是“白菜”，冬季大量上市，价格普遍一块多一斤，有些地区甚至只卖几毛钱一斤，咱们老百姓都消费得起。
白菜在民间被称为“百姓之菜”，营养价值特别高，《本草纲目》中记载：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，尤其是冬天吃最合适。
导语：冬季大量上市，遇到白菜别错过了，一润肺，二滋肾，三排毒，增强免疫力抗病毒，下面给大家介绍2道家常食谱。
第一种：白菜炒鸡蛋
食材准备：白菜、鸡蛋、大葱、虾皮、食盐、白醋、五香粉
详细步骤：
1、首先把白菜清洗干净，改刀切成细丝，再将其切成末，放到大碗中备用。
2、再往里撒入少许的食用盐，用手搅拌均匀，腌制15分钟，口感更脆爽。
3、再准备一根大葱，先切成薄片，再剁成末，剁碎之后，把它放到大碗中。
4、碗中打入6个鸡蛋，加入白醋和五香粉，用筷子搅拌均匀，放旁边备用。
5、白菜腌好以后，徒手抓起来，把水分全部挤出来，水分榨以后放在碗中。
6、然后加入大葱和鸡蛋液，用筷子搅拌均匀，再加入一把虾皮儿去腥增香。
7、起锅烧油，倒入鸡蛋液，开小火慢煎，煎至色泽金黄，煎熟即可盛出来。
8、吃起来爽口解腻又开胃，吃够大鱼大肉的同时，吃上一口这个菜太舒服。
第二种：锅塌菜盒
食材准备：白菜、猪肉、鸡蛋、玉米淀粉、生姜、大葱
详细步骤：
1、白菜只用叶不用菜帮，再一片一片分开，分的时候要注意，不要撕碎了。
2、再来三两猪肉剁成末，丰富口味，增加营养，有条件地用牛肉做更好。
3、剁好后放在碗中，加入姜末、葱末、食盐、胡椒粉、生抽、香油，搅拌均匀，抓至粘稠。
4、起锅烧水，加点食盐，烧开后，把白菜叶放入锅中，煮软后后倒出控水。
5、把白菜叶整齐地放在案板上，把边角切齐，切成长方形，切成巴掌大的块。
6、再把白菜叶的一面，沾上一层玉米淀粉，粘淀粉的一面，向上放在案板上。
7、然后放上肉馅，把肉馅整理成圆柱形，再卷成卷备用，一定要卷紧卷实。
8、全部卷完后，再用菜刀把两边修剪一下，让白菜卷长短一致，比较美观。
9、在表面粘上一层玉米淀粉，两边的刀口也要沾上一些，全部做好放在盘中。
10、再取出一个空碗，里面打入两个鸡蛋，用筷子充分的搅散，搅匀备用。
11、起锅烧油，把白菜卷裹上一层鸡蛋液，放入锅中，开小火慢慢煎上色。
12、这一步不能着急，要把肉馅煎熟，一面煎至上色后，翻面继续煎到金黄。
13、另起锅烧油，放入葱姜丝爆香，再加点蚝油、生抽、清水、食盐、白糖、胡椒粉。
14、然后放入做好的菜盒，改小火烧制入味，大概两到三分钟，用水淀粉勾个薄芡，最后沿着锅边再来点明油。
15、这样一道形状美观，口味鲜美的锅塌菜盒制作完成，外酥里嫩特别好吃。
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