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苦瓜是一种特殊的蔬菜，说苦瓜特殊不是因为苦瓜苦，而是因为近几年越传越邪乎的养生保健功能。什么吃苦瓜能够降血糖、降血脂、降血压、抗肿瘤等等，尤其是降血糖，大部分糖尿病人都听说过苦瓜能降血糖，甚至尝试过吃苦瓜降血糖吧？
实际上呢，苦瓜就是一种普通蔬菜，具有大部分蔬菜的特点：低脂低热量，富含膳食纤维、维生素和矿物质，还有多种有益的植物化合物。苦瓜含有苦瓜素、苦瓜多糖、罗汉果苷、黄酮类物质等好几种有生物活性的化合物，这些化合物在实验中有降血脂、降血糖等作用。但是千万不要以为吃苦瓜就能起到这些作用了，因为苦瓜当中的这些化合物含量很少，靠吃苦瓜根本不可能达到起效的剂量。
苦瓜作为一种蔬菜，经常吃吃是有好处的，也没有什么坏处，除非吃太多了。苦瓜性寒，如果脾胃虚寒的人吃多了苦瓜，可能会有腹泻。不过话说回来，啥蔬菜吃多了都不好，不信一次吃两斤番茄试试，保证拉肚子。蔬菜要天天吃，多吃几种，换着花样吃，每天吃一斤，这才是吃蔬菜的正确打开方式。
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