第一步:刮鳞，开膛去内脏，然后用刀把鱼身表皮那层黑色刮去。
第二步:两侧改花刀，去尾。
第三步:生姜去皮（姜皮是大寒之物）切丝备用。
第四步:在改刀处涂抹食盐（适量）并填充姜丝。
第五步:把胸膛嘴里也涂抹食盐和姜丝。
第六步:装盘。
第七步:上锅蒸十二分钟。
第八步:出锅以后切点葱丝、香菜放在表面（因今天忘记购买所以没有放，视觉上会差一些）。
最后炸点花椒油浇在表面（滋啦一声，小味道马上就上来了[捂脸][捂脸][捂脸]）如果喜欢吃辣可以在炸花椒油的时候一并放上[玫瑰][玫瑰][玫瑰]就可以上桌啦。
罗非鱼是生活中比较常见的一种鱼类，属于淡水养殖，肉质鲜美，刺少，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2等营养价，具有促进人体生长发育和儿童智力发育非常有益。
罗非鱼还含有大量的维生素A，可以缓解眼睛疲劳、提高视力，开胃健脾、调节血压的功效。
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