牛肉丸子冬瓜汤的家常做法（除湿利水——牛丸冬瓜汤）

冬瓜是夏季的应季菜，而且冬瓜含丰富的维生素C，并且钾含量高，钠含量较低，对于宝贝来说有去热解暑，消肿利尿的功效，再加上牛肉的香气，很适合宝宝食用。

原料

• 牛肉适量

• 冬瓜适量

• 淀粉适量

• 鸡蛋一个

辅料

• 盐少许

• 生抽少许

• 油少许

• 小葱适量

制作过程

1,准备所有食材

2,牛肉剁成肉馅备用

3,将冬瓜切块，小葱切末

4,牛肉馅中加入适量蛋清，小葱、淀粉、盐、并搅拌均匀

5,将调好的肉馅，团成一个个丸子

6,锅内放油，放葱花炒香

7,放入冬瓜，加少许生抽，炒30秒

8,加适量开水

9,将团好的肉丸放入冬瓜汤内，煮10分钟

10,将煮好的冬瓜牛丸汤盛入碗中即可

烹饪技巧

• 1、搓好的丸子可以直接放在锅内（我是因为好拍照），2、也可以直接用勺子挖成丸子3、因为牛肉脂肪含量较低，所以剁馅时应越细腻越好

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 贫血 补充蛋白质 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

冬瓜具有清热生津、解渴消暑、利尿等功效，很适合在夏天食用，而且冬瓜含有水分较多，味清淡，含有丰富的碳水化合物、维生素及矿物质，冬瓜中的粗纤维能够刺激肠道蠕动，减少便秘，牛肉的铁含量丰富，而且富含血红素铁可以直接被人体吸收。两者在一起炖煮，味道鲜美，很适合在夏天食用。