老话说：“补药一堆，不如黄花一把”，其实这里说的黄花，就是我们生活中常见的黄花菜，黄花菜的营养丰富，一年四季都能买到，采收时间一般在每年的六到九月份。
黄花菜富含蛋白质，维生素和多种微量元素，有清热解毒，润肺止咳，降压，降血脂等食疗功效，是一种非常好的滋补食材，可以和食材搭配，做出很多美味的菜肴。
今天给大家分享4种黄花菜的做法，简单营养，下饭解馋，吃着比肉都香，下面一起来看看吧。
食材：200克黄花菜，150克瘦肉丝，适量葱姜蒜，青红椒丝，适量盐、生抽、料酒、胡椒粉。
烹饪步骤：1.将黄花菜焯水煮熟，捞出备用。锅中加热油，放入葱姜蒜炒香。加入瘦肉丝翻炒至变色。
2.加入黄花菜和青红椒丝，炒匀。加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
小贴士：黄花菜炒肉丝可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。
推荐食谱二：黄花菜炖鸡汤食材：200克黄花菜，1只鸡腿，适量姜片，葱花，适量盐、胡椒粉。
烹饪步骤：
1.将黄花菜焯水煮熟，捞出备用。锅中加入适量水，放入鸡腿和姜片，煮沸后转小火炖煮30分钟。
2.加入黄花菜，继续炖煮10分钟。加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮5分钟，撒上葱花即可。
小贴士：炖鸡汤时可以根据个人口味加入适量的其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。
推荐食谱三：黄花菜炖豆腐食材：200克黄花菜，200克豆腐，适量葱姜蒜，适量盐、生抽、料酒。
烹饪步骤：1.将黄花菜焯水煮熟，捞出备用。豆腐切块，放入开水中焯水煮熟，捞出备用。
2.锅中加热油，放入葱姜蒜炒香。加入黄花菜和豆腐，翻炒均匀，添入适量的清水。加入盐、生抽、料酒调味，炖5分钟即可。
小贴士：炒豆腐时可以根据个人口味加入适量的辣椒或其他调料增加风味。
推荐食谱四：黄花菜炒牛肚食材：熟牛肚250克，新鲜黄花菜150克，青红椒，大葱，蒜子，生姜各适量。
调料：食盐，胡椒粉，老抽，料酒，蚝油，明油。
1.准备熟牛肚半斤，切成细丝备用，新鲜的黄花菜3两左右，去掉里面的内芯，放入盘中。【小提示：新鲜的黄花菜一定要去掉内芯，在淡盐水中浸泡30分钟，焯过水以后才能食用】
2.接下来切一些配料，青红椒分别切成细丝，大葱，生姜，大蒜切成片放入盘中备用。
2.锅里面加入清水，水开后下入黄花菜和青红椒，焯水半分钟左右，下入牛肚丝，两分钟以后倒入漏勺中控水。
3.重新起锅添入半勺植物油，倒入葱姜蒜爆香，淋入少许清水，分别加入食盐，胡椒粉，老抽，料酒，蚝油，翻炒几下，化开调料。
4.倒入黄花菜和牛肚，开大火快速翻炒两分钟，勾入适量的水淀粉，淋入少许明油，翻炒几下，美味即成。
