娃娃菜炒肉好吃家常做法(简单零失败)

首页常识更新时间:2023-10-15 16:50:25

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又到了吃毛豆的季节啦,毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

毛豆营养丰富,配上肉类蛋白质,咸香美味,一口一口的停不下来,一个字,香~

食材:新鲜毛豆、猪肉

做法

1.毛豆剥皮清洗干净,把剥下来的青豆用水煮至断生,捞出备用。

2.猪肉切成和青豆差不多大小的肉丁,放在碗里,加料酒和玉米淀粉腌制一下,这样炒出的肉会很嫩。

3.把大蒜和大葱切碎,多切一点,因为分两次放入,也可以准备一点红辣椒,提味的同时,味道也会更好。

4.锅中放油,油热后,下入肉丁翻炒,肉丁变色后,放入一半的葱蒜以及辣椒,翻炒出香味后,倒入青豆。

5.加入调味料生抽,花椒粉,耗油和适量的食盐。

6.大火翻炒食材,食材均匀入味后,放入剩余的葱蒜,关火就可以出锅啦。

毛豆剥出来的青豆,最好是提前用水煮至断生,如果不想提前煮下的话,可以在炒的时候加点水,焖一下,这样青豆就不会有生味了。

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