冬天正是吃红菜苔的时候，红菜苔有一种特别的香味，富含胡萝卜素和维C，简单制作又好吃又下饭。过了正月十五，这个年算过完了，大鱼大肉吃多了，吃些蔬菜解解腻吧！
By 格桑花小当家
用料
- 红菜苔 适量
- 食盐 1勺
- 蒜瓣 1个
- 干辣椒(可不放) 1个
做法步骤
1、准备适量红菜苔，2瓣蒜，1个干辣椒。
2、撕掉红菜苔杆上的紫色外衣。
3、红菜苔切成段洗净控干水分，蒜切末，辣椒剪碎备用。
4、国内热少许油，加入辣椒蒜末炒出香味。
5、下红菜苔，大火翻炒2分钟。
6、加入1勺盐，翻炒均匀出锅。
7、清炒红菜苔就做好啦！
小贴士
1红菜苔紫色外衣一般发苦，所以做前需撕掉这部分。 2杆越粗，越实心的越好。 3可根据口味选择在出锅前加入少量生抽或蚝油，胡椒粉等。
红菜苔的营养功效
味甘、辛，性平。能活血散瘀，利肠道，止血。用于妇女产后，瘀血腹痛；吐血，痢疾便血；大便秘结。
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